攪拌夾層鍋 熬糖化糖夾層鍋特點(diǎn)

撐方式：立式、臥式、可傾式

加熱方式：電加熱；蒸汽加熱

介質(zhì)      ：導(dǎo)熱油；水蒸氣

附加功能：帶（不帶）攪拌、真空

有兩種大類：可傾斜（方便倒料）、立式（結(jié)實(shí)耐用）兩類；

加熱方式有三類：分為電加熱款、蒸汽加熱、燃?xì)庑?/span>

攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使攪拌夾層鍋 熬糖化糖夾層鍋鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

攪拌夾層鍋 熬糖化糖夾層鍋調(diào)速傳動(dòng)裝置：攪拌軸使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；調(diào)速采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行平穩(wěn)。

鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：液壓升降方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

手動(dòng)：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。

可以0--300°任意調(diào)節(jié)，380V電源，有三組加熱控制，內(nèi)部裝有導(dǎo)熱油作為介質(zhì)，只要溫度達(dá)到預(yù)期值，降溫很慢。還具有受熱面積大、熱銷高等優(yōu)點(diǎn)，

攪拌夾層鍋 熬糖化糖夾層鍋用途

攪拌夾層鍋 熬糖化糖夾層鍋無論是熬糖、化糖漿、炒制火鍋底料、炒蓉沙餡料效果都非常好，也可以作為油炸設(shè)備用，用來油炸花生、蟹黃蠶豆、蟹黃瓜子，更有好多食品廠家用來做牛皮糖、高粱飴、核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用。