餐飲業(yè)離不開油煙問題，但是油煙問題一旦產(chǎn)生，很少有商戶能夠時間察覺到并解決，這導(dǎo)致了餐飲業(yè)規(guī)劃建設(shè)以及管轄的告急滯后，尤其是對環(huán)境和周圍居民產(chǎn)生許多不可的傷害。由此可見，餐飲油煙凈化器必不可少，尤其是對煙凈化器的保養(yǎng)，更是重中之重。

當(dāng)然也存在某些油煙凈化器生產(chǎn)廠家的油煙凈化設(shè)施維修調(diào)養(yǎng)不力，導(dǎo)致油煙凈化器出現(xiàn)不能沒法正常利用、以至停用的境況。同時裝配油煙凈化器少則近萬元，多則幾萬元，對一些投資才幾千元的小吃店來說沒法經(jīng)受。此外油煙凈化器存在著保養(yǎng)繁瑣且易損害的情況，導(dǎo)致很多酒樓裝配的油煙凈化器運轉(zhuǎn)一段后沒法正常運轉(zhuǎn)。