紅米紅簡介：

紅米紅天然色素由黑米米皮為原料，經(jīng)脫脂及弱酸性水溶液提取色素，精慮、濃縮等制得，易溶于水、乙醇，穩(wěn)定性好，抗光、耐熱、但對氧化劑敏感，主要用作著色劑（紅色），用于飲料等酸性食品。

紅米紅色素主要用于酸性飲料、糖果、配制酒、冰淇淋等的著色；

紅米紅色素用途：

可用作著色劑。中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》國標(biāo) GB 2760-2001規(guī)定用于配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、餅干、果凍、膨化食品、調(diào)味醬及風(fēng)味乳飲料，均GMP。

使用范圍及參考用量

冰淇淋、糖果、配制酒等，使用量按生產(chǎn)需要適量添加。

注意事項(xiàng)1.本品適用于酸性食品著色，適pH值為<3+-0.5。使用中應(yīng)避免接觸鉛及多量鐵離子，以防褪色及沉淀，且注意避免遇堿而變色。

2.用于汽酒生產(chǎn)，其產(chǎn)品3個月后有似玫瑰茄一樣沉淀需予以注意。

紅米紅中的主要成分花色苷具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，并具有抗突變、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)肝臟、抑制腫瘤細(xì)胞發(fā)生等多種生理功能。對人體也有養(yǎng)顏 等一定藥理作用。該產(chǎn)品主要是葡萄酒和紅酒及飲料的添加劑，目前在醫(yī)藥、食品、化妝品行業(yè)中也有所應(yīng)用。

使用范圍及參考用量：

冰淇淋、糖果、配制酒等，使用量按生產(chǎn)需要適量添加。