草莓酸

英文名稱 2-Methyl-2-pentenoic acid

中文別名 反式-2-甲基-2-戊烯酸;2-甲基-2-戊烯酸

CAS RN 3142-72-1;16957-70-3

EINECS號 221-552-0;241-026-4

分 子 式 C6H9O2

分 子 量 113.135

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物化性質(zhì)

理化屬性： 白色棱形晶體，溫度高時為無色液體。微溶于水，可溶于乙純丙二純及有機(jī)溶劑。沸點:133℃(O.4kPa)。

相對密度:0.9812。

折射率:1.4578。

熔點:24.4℃。

具草莓、蘋果汁樣香氣，帶堅果、焦糖和麥芽酚樣香味。以丙全的醇醛縮合、再經(jīng)選擇氧化而得。

含量： 99% 

外觀： 淡黃結(jié)晶 

包裝： 5KG/塑料桶   

領(lǐng)域： 食用香精 

下延產(chǎn)品： 楓槭香精 

運(yùn)用： 主要用于調(diào)配食用香精，常用在楓槭香精中。也可制成酯類香料 

運(yùn)用： 廣泛用于調(diào)制軟飲料、糖果調(diào)味劑、食品、日化香精。 

用法用量： 按需調(diào)配 

用 途 用于配制草莓、山楂等食用香精。

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