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【產(chǎn)品名稱(chēng)】

魔芋，是一種多年生天南星科草本根莖植物。生魔芋有微量毒性。魔芋是個(gè)大家族，全世界大約有上百種，中國(guó)就有30余種，并且在我國(guó)種植面積很廣。魔芋用途非常廣泛，經(jīng)過(guò)近十多年的研究，已將魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有幾百種。并經(jīng)研究證明它具有*、降糖、*、通便等多種功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強(qiáng)的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸，對(duì)*，減少*病發(fā)作有一定效用。魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對(duì)抑制餐后*很有效，因而魔芋精粉及其制品都是**的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。

魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對(duì)身體大有好處。魔芋傳統(tǒng)的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韓國(guó)的雜貨店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石膏粉。由家庭主婦在家中制作魔芋豆腐，作為了家庭常規(guī)菜肴食用。

由于魔芋葡甘聚糖單糖的鍵合方式和纖維素相似，在小腸中并不能降解為單糖吸收，所以適用于*人等不能攝入過(guò)多糖類(lèi)的情況。也正因?yàn)槿绱?，魔芋可作?食品的原料。

作用原理編輯

⒈KM作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保

魔芋粉

魔芋粉

護(hù)層，從而防止消化酶與食物發(fā)生作用。

⒉KM在水中可吸水膨脹（80-100倍），可以抑制食欲，產(chǎn)生飽腹感，使進(jìn)食量下降。

⒊KM可以延緩，阻止膽固醇，單糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而使脂及酸在體內(nèi)的合成減少。

⒋KM有潤(rùn)腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有*清洗的作用。

用途

魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不僅味道鮮美口感宜人，而且有*健身、**等功效，所以近年來(lái)風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等，如廣西金粉匠魔芋粉。經(jīng)研究證明它具有*、降糖、*、通便等多種功用。魔芋含有的葡甘聚糖，是一種高分子化合物，具有很強(qiáng)的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后不易被消化吸收，并能吸附膽固醇和膽汁酸，對(duì)*，減少*病發(fā)作有一定效用。因此魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對(duì)身體大有好處。

⒈魔芋的藥用成份能清出沉積在*的脂肪和膽固醇。

⒉魔芋含有豐富的膳食纖維，在*內(nèi)膳食纖維能*，促使排便，縮短食物在*內(nèi)的停留時(shí)間，肉類(lèi)食物從進(jìn)食到排出體外大約需要12小時(shí)，魔芋從進(jìn)食到排出體外大約為7小時(shí)?？墒勾蟊阍?停留的時(shí)間縮短5小時(shí)左右。從而減少小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，同時(shí)也減少了大便中的有害物質(zhì)對(duì)身體的危害。這種纖維對(duì)抑制餐后*也很有效，因而魔芋精粉及其制品都是**的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。

⒊魔芋粉吸水后體積膨漲系數(shù)很大，最高可達(dá)到干品其自身體積的100倍，魔芋在胃內(nèi)吸水膨漲后使人有飽腹感，自然就不想再吃進(jìn)更多其他食物。

⒋長(zhǎng)期食用魔芋粉制品不只是有利于*者。同樣有利于便秘、*和想要預(yù)防胃、*的人群?？偟恼f(shuō)來(lái)魔芋不應(yīng)該只說(shuō)成是*食品，而應(yīng)該定位于保健食品才對(duì)。

血液*

由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，減少脂肪、膽固醇進(jìn)入血液，*中甘*和膽固醇總量，因此可起到預(yù)防*、*和*的作用。據(jù)有關(guān)資料記載，若每天人體服入3克魔芋葡甘聚糖（均為三次服入），并堅(jiān)持長(zhǎng)期食用，即可達(dá)到上述效果。

清*

大量研究表明，魔芋特有的束水凝膠纖維，可以使*保持一定的充盈度，促進(jìn)*的生理蠕動(dòng)，使糞便軟化，加快排便速度，減輕*壓力，解除便秘之苦。

*癥

魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使*內(nèi)重金屬元素及食物毒性物質(zhì)迅速排除，減少有害物質(zhì)與腸壁的接觸時(shí)間，阻止*對(duì)這些物質(zhì)的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物，有效降低*、直腸中有害*的概率，是理想的*保健食品。

防*

由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增強(qiáng)了*內(nèi)食糜的粘性，延緩了胃腔內(nèi)食糜糊的滯留時(shí)間，并在腸壁形成保護(hù)膜，有效地抑制*值和*值的上升。國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家研究證實(shí)，魔芋食品是*人的一種較為理想的食品，有*、改善*、控制病情的效果。

健康者食品

魔芋中的“海曼納”物質(zhì)，使人食后有飽腹感，從而減少人們攝入食物的數(shù)量和能量消耗人體內(nèi)脂肪，有利于控制人的體重，達(dá)到自然*。健康消費(fèi)者經(jīng)常食用，能保持健美體態(tài)。

補(bǔ)鈣

100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當(dāng)屬補(bǔ)鈣*。

平衡鹽份

魔芋具有*。（營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明，人體每天攝取鹽份應(yīng)維持在10g以下）

排 毒

其豐富的植物纖維素，幫助活躍*功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，**發(fā)生率。

潔 胃

大量可溶性植物纖維促進(jìn)*，可減少有害物質(zhì)在胃腸、膽囊中的滯留時(shí)間，有效地*，清潔胃壁。

*作用

美國(guó)Walsh用雙盲法肯定了魔芋的*作用。華西醫(yī)科大學(xué)研究結(jié)果對(duì)這一作用進(jìn)一步證實(shí)：食用魔芋精粉30天，體重下降率為78.4%，下降幅度為0.5～4.7公斤。魔芋食品中的膳食纖維在胃內(nèi)的充盈作用，增加了飽腹感，同時(shí)可以減少產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的吸收，可以達(dá)到預(yù)防*和緩慢*的目的。人體實(shí)驗(yàn)表明，舉重運(yùn)動(dòng)員在不限制飲食及飲水的情況下服用16%魔芋食品，3天減重2.45公斤（為原體重3.2%）。

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