
源優(yōu)牌彈力素生產(chǎn)廠家
價格
訂貨量(千克)
¥35.00
≥1
¥33.00
≥25
¥28.00
≥1000
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陜西源優(yōu)生物科技有限公司
店齡5年
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賀慶東
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
陜西省西安市
彈力素生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品簡介:
彈力素功效:增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度,增加產(chǎn)品的保水性能。
彈力素使用范圍:魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜
彈力素使用方法:使用方法:先以適量肉彈素散布于魚肉一起擂潰,然后才添加鹽、粉、水、鮮味素等。如先添加食鹽再添加肉彈素會降低其功效。
使用量:5g/kg
產(chǎn)品特性:增加肉制品,魚類煉制品的結(jié)著性,彈性及脆度,并延長貨架期.
使用范圍:魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品。高彈素主要用于制作魚丸、撒尿牛肉丸、肉丸等,可是成品彈性十足,成型好,不易渾湯。
使用方法:先以適量高彈素散布于魚肉一起擂潰,然后再添加鹽、粉、水、鮮味素等。如先添加食鹽,再添加高彈素,會降低效力。
建議用量:0.1%-0.5%
用途:增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度,延長食品存放時間。
使用方法:作為彈性改良劑使用。
使用范圍:魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜。
大使用量:根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。
高彈素是一種彈性改良劑,由多種聚磷酸鹽類配制而成,多用于改良魚糜的彈性,多用于增加魚丸蝦丸等食品的彈性;
使用方法:作為彈性改良劑使用。
1:溶于水后添加在原料中 2:直接加入原料中,高速攪拌均勻
使用范圍:面制品、魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜。
使用量:根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。
高彈素是一種彈性改良劑,由多種聚磷酸鹽類配制而成,多用于改良魚糜的彈性,多用于增加魚丸蝦丸等食品的彈性;與I+G不同,I+G是制作雞精的原料,是香菇和雞肉中提取的呈味物質(zhì)。