近年來，精釀啤酒的發(fā)展勢頭不容小覷。精釀啤酒風靡全球，國內(nèi)精釀市場也由于電商的崛起、消費者對于酒水品質不斷提升等因素迅速發(fā)展起來，但同國外相比，整體仍處于萌芽階段。如何靈活應對精釀市場的變動，加快精釀啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而促進啤酒行業(yè)消費升級成為不少啤酒企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。隨著國內(nèi)啤酒行業(yè)開始進入成熟期，國內(nèi)啤酒企業(yè)開始發(fā)力精釀啤酒市場。
據(jù)悉，各啤酒企業(yè)推出文創(chuàng)產(chǎn)品，這是企業(yè)啤酒創(chuàng)新的又一舉措，不僅彰顯了企業(yè)文創(chuàng)新品在傳統(tǒng)文化上的質感，同時還在原材料選擇上堅持不添加的原則，遵循純正地道的啤酒釀造手法，也表明企業(yè)在當下推動精釀市場發(fā)展而邁出了重要一步。此外，隨著精釀啤酒熱潮來襲，其他行業(yè)企業(yè)也紛紛入局，餐飲行業(yè)也跨界做起了“精釀啤酒生意”。

過濾時禁止大流量抽取麥汁，損壞篩板。設備不用時篩板上面不得放壓重物，以免引起篩板變形。設備運行時保證各機械部分運行平穩(wěn)。

經(jīng)常檢查粉碎機料斗內(nèi)有無異物雜質，檢查粉碎機上各緊固件是否松動以及粉碎機傳動皮帶的松緊及各安全防護裝置的可靠性。定期清理粉碎機磨輥。

自釀啤酒是指年產(chǎn)量在1000噸以下，量小而精制的鮮啤酒生產(chǎn)廠，或稱啤酒坊。主要分布在餐館、酒吧、和飯店等小區(qū)域內(nèi)經(jīng)營和消費，外觀混濁，富含啤酒酵母，以自給自足消費為主，故亦稱自釀啤酒。
原始的啤酒生產(chǎn)是在木桶中發(fā)酵，過濾落后，可能酒中還殘留有麥秸和麥皮，生產(chǎn)量很小。隨著生產(chǎn)力的持續(xù)發(fā)展，釀造者們?yōu)樘岣咝屎唾|量，通過物理和化學等人為手段，逐步解決了過去不能實現(xiàn)的包裝、遠處廣闊范圍銷售、外觀透明、長時間貯存、批量生產(chǎn)等問題。這樣，啤酒原始的豐富內(nèi)涵發(fā)生了巨大地改變。而自釀啤酒的突破就在于集原始和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝之大成，形成獨特的釀造工藝，繼承和發(fā)揚了原始生產(chǎn)狀態(tài)下啤酒的優(yōu)良內(nèi)在品質。中國啤酒產(chǎn)量由二十年前的幾十萬噸發(fā)展到現(xiàn)在的二千二百余萬噸，成為僅次于美國的啤酒大國。