電烤箱是利用電用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。

商用烤箱 二層四盤(pán)大型披薩蛋糕面包月餅大容量二層電烤爐

電烤箱主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時(shí)器和功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)等構(gòu)成。其箱體主要由外殼、中隔層、內(nèi)膽組成三層結(jié)構(gòu)，在內(nèi)膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣;在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低;同時(shí)在門(mén)的下面安裝彈簧結(jié)構(gòu)，使門(mén)始終壓緊在門(mén)框上，使之有較好的密封性。

商用烤箱電烤箱的加熱方式可分為面加熱和上下同時(shí)加熱三種。

商用用電烤箱的注意事項(xiàng)

商用電烤主要由箱體、定時(shí)器、調(diào)溫器、電熱元件和功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)等構(gòu)成。箱體由內(nèi)膽、外殼和中隔層 3 層結(jié)構(gòu)組成 ; 外殼腔體中充填絕緣膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度降低，同時(shí)門(mén)下安裝彈簧，形成里外三層密封性強(qiáng)力保障。

商用烤箱電烤箱的工作原理是用發(fā)熱管發(fā)熱使烤箱腔體溫度升高，從而達(dá)到加熱食品為目的，也就是說(shuō)，電烤箱不是電磁波等等之類(lèi)的手段加熱食品的，只要方法得當(dāng)，烘烤均勻不變焦，食用電烤箱食品是不存在危害的，當(dāng)然更不會(huì)有致癌的危險(xiǎn)。

電烤箱烤制食物的口感和產(chǎn)品質(zhì)量也有關(guān)系。質(zhì)量合格的電烤箱一般烤制食物的口感也會(huì)好，所以要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)品質(zhì)量更有保障。