酒石酸鈉

外文名：SODIUM TARTARIC

分子式：C4H4Na2O6

分子量：194.05

CAS號：868-18-8

密度：1.818 g/cm3

熔點(diǎn)：170-180度

外觀與性狀：無色晶體或白色晶體粉末

用途：用釩的微量分析測定，卡爾費(fèi)休試劑的標(biāo)定，并用作掩蔽劑，絡(luò)合劑，生化試劑，可治療胃酸過多。

還可以用作螯合劑；酸味調(diào)整劑；緩沖劑；乳化鹽；抗氧化劑；抗氧化增效劑。清涼飲料、清酒等的呈(調(diào))味劑。與酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果醬、果凍、人造奶油、肉類制品和香腸。EEC用于糖果、果醬、果凍、汽酒

儲存條件：通風(fēng)，干燥，防曬

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