小型多功能和面機(jī)主要由機(jī)架、減速器、攪拌器、和面斗、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)等組成。小型多功能和面機(jī)的工作原理就是攪拌器由傳動(dòng)裝置代用在面斗內(nèi)來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)，缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭?，迅速混合，使干面粉和水充分混合，成為具有一定彈性、?xì)膩的面團(tuán)。

多功能和面機(jī)清洗與保養(yǎng)：

1.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固。

2.拌面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過(guò)面桶容量，以免燒壞電機(jī)。

3.如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封。

4.機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用。