食品工業(yè)用于抗氧化、保鮮、祛臭,0工業(yè)上用于抗菌、抗衰老,日化產(chǎn)品上作特殊功能添加劑

茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少，0.01-0.03％即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用；兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間內(nèi)保持原有色澤與營養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異味。物理性狀 ：。2 易溶于水及有機溶液，味苦澀。

穩(wěn)定性 ：在 PH4-8 穩(wěn)定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)

用途：營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑。