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      開始擠奶。現(xiàn)在可以正式開始擠奶操作了，在總控制室的操作下，管道內(nèi)的真空負(fù)氣壓接通，同時(shí)擠奶器被提起，這時(shí)可以聽到所有奶杯里傳出吸氣的聲音。操作人員按下操作面板上的開始鍵，奶杯降到合適高度，將四個(gè)奶杯拿起分別套在奶牛的四個(gè)上，因?yàn)閿D奶杯里的吸氣作用，奶杯會自動(dòng)吸附到上，這時(shí)脈動(dòng)氣壓也啟動(dòng)了，套在上的奶襯開始擠壓，擠出的牛奶在負(fù)壓的作用下被吸到集乳器，然后通過管道不斷地輸送出去

      貯藏與運(yùn)輸是很容易被忽視的環(huán)節(jié)，在整個(gè)擠奶環(huán)節(jié)中所占時(shí)間少，但同樣決定著原料奶的質(zhì)量。

      1.牛奶在輸送過程中可能會混入雜質(zhì)（如牛糞、橡膠碎屑等），必須通過牛奶過濾紙有效阻擋這些雜質(zhì)。按時(shí)更換牛奶過濾紙，并隨時(shí)觀察過濾紙的衛(wèi)生情況，以便及時(shí)調(diào)整更換時(shí)間。

      2.牛奶中的微生物隨著溫度升高而加速繁殖，快速制冷可以有效阻止微生物的繁殖。要求技術(shù)人員熟練的掌握制冷設(shè)備操作技術(shù)，保證牛奶在1分鐘內(nèi)降至2-4℃。

      3.每天必須檢查裝奶車的清洗情況，通過眼觀、微生物培養(yǎng)（涂抹）來確定是否裝運(yùn)。

一、夏季通風(fēng)和降溫

1、在夏季，建議奶羊擠奶廳內(nèi)的換氣次數(shù)為每分鐘6~9次。

2、夏季待擠區(qū)的通風(fēng)和降溫

（1）待擠區(qū)牛群密度非常大，因此，在夏季，尤其是濕熱天氣狀況下，我們要特別注意待擠區(qū)的通風(fēng)。一般情況下 ，夏季待擠區(qū)需要采用風(fēng)機(jī)進(jìn)行輔助通風(fēng)。必要的情況下，還要安裝一些噴淋降溫設(shè)施。

（2）在待擠區(qū)采用機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)時(shí)，要特別注意，當(dāng)待擠區(qū)與畜舍毗連時(shí)，應(yīng)當(dāng)采用正壓通風(fēng)，以避免將畜舍內(nèi)的 污染空氣抽到待擠區(qū)。同時(shí)，也避免將待擠區(qū)的污濁空氣抽到擠奶機(jī)所在的區(qū)域。