蜂蜜槽子糕又稱老雞蛋糕，現(xiàn)代化烘烤用的都是比較先進的自動化不銹鋼烤箱，但是老有國鉑機械的客戶或者同行訴苦考出的成品色澤不太滿意。

下面小編從烤箱隔熱效果來跟大家聊聊對成品色澤有哪些影響。

首先我們得明白烤箱的烤制原理，烤箱是一個封閉的電能火爐子，通過人為設(shè)置固定的烤制時間和烤箱溫度，使原料在烤箱里面加熱至成熟。這過程中，烤箱箱體對溫度的聚合效果是影響成品成熟度和色澤的很關(guān)鍵的要素，而且如果隔熱不好，既容易流失熱量費時費電提高成本，又會使烤箱外壁溫度過高從而灼傷人體，非常危險。

那么，怎么樣才能做到理想的隔熱效果呢？鋼材用料是否厚實、隔熱材料填充是否扎實飽滿，怎么檢查呢？

國鉑機械告訴朋友們一個有效的查驗方法，購買設(shè)備的時候一定要求當面試機，依照廠家設(shè)定的溫度時間標準開機加熱，到達設(shè)置的溫度上限的時候持續(xù)運行5分鐘左右（熱能充分擴散到箱體周邊），然后裸手感知烤箱外壁溫度。

好的設(shè)備只能感到溫暖，如果感覺發(fā)燙或者熱到不適，那么這是次品了請謹慎購買，以免給你帶來無休無止的煩惱！如果廠家沒有條件或者找各種理由不讓你試機，那么恭喜你不用再浪費時間了，現(xiàn)實是商家要么是皮包公司沒有生產(chǎn)條件，要么對自己設(shè)備沒有信心。 老北京燃氣蜂蜜槽子糕機器興成機械

高溫天氣下蜂蜜槽子糕怎么保鮮呢？

蜂蜜槽子糕是即食性的糕點，定位是短保食品，一般保質(zhì)期在30天之內(nèi)，那么，在炎熱的夏天如何能盡可能的進行蜂蜜槽子糕的保鮮呢？

首先如果能做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，起碼生產(chǎn)環(huán)節(jié)避免了存儲的時間，讓顧客買到手的是新鮮的槽子糕，當然這需要時刻關(guān)注銷售量，感覺差不多了停止生產(chǎn)，可能會導(dǎo)致“不夠賣”的情況發(fā)生，但是也少不了多少，總比壓在倉庫要好。

其次售賣的時候一定要徹底涼透再裝袋，避免高溫環(huán)境下快速變質(zhì)，顧客比較著急的話要了解清楚是買了隨即吃了還是要拿回家吃幾天，保存方法是不同的。

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