紐甜的批發(fā)價格
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紐甜的批發(fā)價格

價格

訂貨量(公斤)

¥290.00

≥1

¥280.00

≥100

聯(lián)系人 徐經(jīng)理

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發(fā)貨地 廣東省廣州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進口
型號 食品級
含量 99%
包裝規(guī)格 1*25
有效物質(zhì)含量 99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
主要用途 甜味劑
CAS
單價 280
產(chǎn)品名稱 紐甜的批發(fā)價格
商品介紹

  紐甜的批發(fā)價格

   一、【紐 甜】產(chǎn)品介紹:

 

   ●紐 甜品名:紐 甜、尼爾 甜

   ●紐 甜英文:Neotame

   ●紐 甜分子式:C20H30N2O5

   ●紐 甜顏色和性質(zhì):紐 甜是白色結(jié)晶粉末,含約4.5%的結(jié)晶水。紐 甜的甜味與阿斯巴甜相近,無苦味及其它后味,紐 甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍,即在5%的甜度時為蔗糖的8000倍,在2%的甜度時可達蔗糖的10000倍。

 

二、【紐 甜】作用:

   紐 甜 甜味純正,清新自然,與阿斯巴甜相似,但安全;紐 甜 甜度高,是蔗糖的8000倍左右,等甜度成本較阿斯巴甜低。

三、【紐 甜】具體用途:

1、甜味純正,清新自然,與阿斯巴甜相似,但安定性較高;

2、甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本較Aspartame低;

在酸性條件下,紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下,紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多,這大大擴大了其應(yīng)用領(lǐng)域,如在焙烤食品中的應(yīng)用。

紐 甜在常規(guī)儲存條件下,干粉具有穩(wěn)定性,但在水溶液中的穩(wěn)定性有一定的局限,其穩(wěn)定性受溫度、酸堿度、時間等因素的影響,甜度會有一定程度下降,常溫下(25℃)在水溶液中的穩(wěn)定性,大致為:PH3.0時半衰期為78天;PH4.0時半衰期為156天;PH4.5時半衰期為208天;PH5.0時半衰期為150天;PH5.5時半衰期為112天。PH值為4.5。鑒于此,紐 甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用,可以提高其穩(wěn)定性。

甜味特性

紐 甜具有甜味,在普通或無糖的飲料中,以紐 甜替代部分甜味劑使用,不僅可得到適宜甜度和風(fēng)味的產(chǎn)品,紐 甜更具有降低產(chǎn)品成本的特性。

 

研究結(jié)果表明,在飲料產(chǎn)品中,紐 甜可替代25%的營養(yǎng)甜味劑或高倍甜味劑,可保持相近的感官特性。

紐 甜和蔗糖一樣具有純正的甜味,但紐 甜有綿綿的后甜味。只能靠直覺(舌頭的感受)評定。

 

穩(wěn)定性

 

紐 甜在干粉狀態(tài)下,在粉末狀成品中具有佳的穩(wěn)定性。在濕度條件下,紐甜的穩(wěn)定性與PH值、溫度和時間有關(guān)。紐甜適用于分批生產(chǎn)、高溫短時(HTST)殺菌和無菌操作過程,得到的終產(chǎn)品中紐甜的濃度幾乎沒有改變。 

 

風(fēng)味延長

 

在特定的應(yīng)用和風(fēng)味體系中,紐 甜可顯著地延長、增強產(chǎn)品的口感和香味。紐 甜在實際應(yīng)用過程中,因其修正和某些風(fēng)味的特性,要求產(chǎn)品重新調(diào)整香精體系和酸味劑的含量或種類。在粉末飲料中,添加紐 甜可減少至少20%的檸檬酸用量,而不會影響產(chǎn)品的酸味。

1、紐 甜在水果罐頭中的應(yīng)用;

  紐 甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過程中,呈現(xiàn)良好的穩(wěn)定性。

2、紐 甜在涼果中的應(yīng)用;

  紐 甜可以和砂糖,阿斯巴甜,甜菊糖,甜蜜素等甜味劑復(fù)合使用。

3、紐 甜在各類飲料中應(yīng)用;

  紐 甜在可樂型碳酸飲料中能持續(xù)作用16個星期。

  紐 甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中,而且在這些食品中性狀都非常穩(wěn)定且品質(zhì)良好。 

4、紐 甜在乳品飲料中的應(yīng)用;

  紐 甜在發(fā)酵過程相對穩(wěn)定;用紐 甜替代這些產(chǎn)品中部分蔗糖,減少了熱量,同時潛在地增加了營養(yǎng)價值(牛奶取代了蔗糖的體積)。

5、紐 甜在果凍中的應(yīng)用;

  口感清甜純正,并可以降低產(chǎn)品的總成本。

6、紐 甜在焙烤食品中應(yīng)用;

  紐 甜可以部分替代砂糖,制成低糖產(chǎn)品,成本更低;紐 甜與糖醇類混配使用,制成無糖產(chǎn)品,健康概念;紐 甜在烘焙食品中呈現(xiàn)滿意的風(fēng)味和組織特性,具有良好的穩(wěn)定性;填充物:麥麩,小麥纖維,麥芽糖醇,麥芽糊精。

7、紐 甜在口香糖中應(yīng)用;

 紐 甜有更長的甜味延遲,滿足了其延長甜度的需要。產(chǎn)品的甜度和薄荷風(fēng)味是相關(guān)聯(lián)的,只要甜味持續(xù)存在,薄荷風(fēng)味就會同時持續(xù)呈現(xiàn)。由于紐  甜具有增強風(fēng)味的特性,可以減少薄荷口香糖的香精用量。

8、紐 甜在餐桌甜味劑中應(yīng)用;

  因為紐 甜沒有吸濕性,能量又低,十分適合作為餐桌甜味劑。


四、【紐 甜】包裝和貯存條件:

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。

聯(lián)系方式
公司名稱 廣州世紀(jì)華名生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 徐經(jīng)理 (QQ:1686611940)
電話 ῧῨῧ-ῢῥῨῢῥῧῧῡ
手機 ῡῢῢῨῤῡῡῡῡῧῨ
地址 廣東省廣州市