開(kāi)火鍋食材超市并不是有食材就能開(kāi)店做生意，想賺錢(qián)就必須要了解一些開(kāi)店經(jīng)營(yíng)之道。古語(yǔ)云：術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，開(kāi)火鍋食材超市也一樣，跟著行業(yè)來(lái)的大佬學(xué)習(xí)，總是能對(duì)自己的店鋪有幫助的。以下就是根據(jù)一些餐飲門(mén)店開(kāi)店的各種情況大致總結(jié)的三點(diǎn)：

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一、店面選址

眾所周知，經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)店面的選址起著關(guān)鍵性的作用，人流量大的地方能夠充分地帶動(dòng)食材店鋪生意的發(fā)展，所以開(kāi)一家火鍋食材超市，店面選址是打入市場(chǎng)的基礎(chǔ)。

不同的店面位置所接觸的人群也不同，火鍋食材超市針對(duì)的消費(fèi)群體是中低端消費(fèi)者，普通家庭、上班族這些都是目標(biāo)群體，比較理想的位置是周?chē)男^(qū)比較多，不適合開(kāi)在商圈。開(kāi)在住宅區(qū)附近，能店鋪日常營(yíng)業(yè)有足夠的客源，能夠較快提高門(mén)店的競(jìng)爭(zhēng)力。

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二、準(zhǔn)備工作

在正式經(jīng)營(yíng)火鍋食材超市之前，是需要做很多準(zhǔn)備工作的。例如，選址之后，要進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)、施工，并且要根據(jù)超市的大小進(jìn)行工作人員的招聘。同時(shí)，保鮮、冷凍、照明、貨架等設(shè)備的采購(gòu)也要同時(shí)進(jìn)行，開(kāi)業(yè)前還要完成各類(lèi)食材的備貨。

開(kāi)業(yè)前的宣傳策劃也不能少，開(kāi)業(yè)活動(dòng)以及DM單、展架、海報(bào)等制也要提前完成，在開(kāi)業(yè)前三至五天就開(kāi)始進(jìn)行展示宣傳。在準(zhǔn)備充足的情況下開(kāi)業(yè)，才會(huì)有條不紊的待客、上貨，避免手忙腳亂，給顧客留下不好的印象。所以，經(jīng)營(yíng)者們一定要認(rèn)真地計(jì)劃火鍋食材超市的開(kāi)店工作。

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三、店面衛(wèi)生

火鍋食材超市也是餐飲的一部分，加上有些店提供了堂食，衛(wèi)生問(wèn)題那就是重中之重。店內(nèi)的流理臺(tái)、擺菜區(qū)要時(shí)刻注意是否干凈，食材本身的預(yù)處理也要注意干凈、衛(wèi)生，畢竟很多人自己在家煮火鍋，就是因?yàn)橛X(jué)得自己煮比較衛(wèi)生，所以這方面一定要注意。

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四、注意細(xì)節(jié)

同時(shí)，經(jīng)營(yíng)者也需要注意一些細(xì)節(jié)的問(wèn)題，如讓店內(nèi)工作人員的統(tǒng)一服裝，更具專(zhuān)業(yè)性；當(dāng)顧客帶有小孩進(jìn)店時(shí)，要幫忙注意小朋友的；選購(gòu)籃要放在易于取放的位置；菜品出售之后要及時(shí)補(bǔ)貨，食材區(qū)菜品太少會(huì)降低顧客購(gòu)買(mǎi)的欲望，這些都是大家在火鍋食材超市經(jīng)營(yíng)中需要注意的細(xì)節(jié)。

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經(jīng)營(yíng)一家火鍋食材超市賺錢(qián)，跟細(xì)水長(zhǎng)流過(guò)日子一樣的，是一場(chǎng)長(zhǎng)期的戰(zhàn)斗，店內(nèi)的食材品質(zhì)、衛(wèi)生，不定期的活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，一樣都不能落下。這些都不重視的話，食材店有可能就死在發(fā)芽階段了，還沒(méi)回本就開(kāi)不下去了。