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蟲膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用

蟲膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用也極為廣泛，這主要利用蟲膠易成膜可作為涂層物料以及源于天然產(chǎn)物容易通過食品許可的特點，此外，蟲膠與其它配料配用之后，可使食物具有好的口感和外觀顏色。蟲膠很早以前就已被用作食用色素。但是，并非所有的蟲膠都可用于食品，只有那些經(jīng)過脫蠟、過濾碳黑脫色以及非化學(xué)改性的蟲膠才能用于食品領(lǐng)域。

蟲膠在染料和涂料中的應(yīng)用1）蟲膠在染料中的應(yīng)用：目前，紡織材料及其生產(chǎn)技術(shù)都特別強調(diào)安全性。1994年7月德國立法會議認(rèn)為用偶氮染料或其它染料對紡織品染色會造成致癌的后果，印度政府也禁止使用帶偶氮基團的染料。被禁止的染料大多數(shù)是直接染料，酸性染料，偶氮染料，分散染料和堿性染料，在這種情況下需考慮用其他色澤、牢度均好、無污染等染色質(zhì)量較好的染料替代。蟲膠具有較強的粘性，含有紫膠色酸染料，水溶性的紅色染料、黃色染料和紅紫膠素，可用于紡織染料。紫膠染料在自然界中呈酸性，以鹽的形式存在，在冷水中也能完全溶解。在酸性溶液中顏色由橙紅變?yōu)榧t色，溶解在一定濃度的硫酸溶液中，呈現(xiàn)出美麗的紅色；在堿性溶液中由微紅變?yōu)樽仙懿环€(wěn)定，會快速的分解。

2）蟲膠在涂料方面的其它應(yīng)用：蟲膠還可以與乙醇、樹脂、醋酸正戊酯、和含瀝青的抗酸墨水等制成字母涂改液；蟲膠及蟲膠聚合物與羥酸酯、羥基酸酯、羥基酮、和酸性等可制成玻璃容器的刮痕密封劑，該密封劑使處理過的玻璃瓶可重復(fù)使用；與色料，粘合劑，珍球母，表面活性劑和濕潤劑等可制成表面光滑、具有光澤、均勻的指甲涂層。

蟲膠片由于受熱、受壓和受潮而容易熔化粘結(jié)成塊。結(jié)塊后的蟲膠,不僅給使用上帶來了重新破碎的麻煩,而且由于蟲膠片結(jié)塊后,熱量不易散發(fā)出去,更促使了蟲膠的老化變質(zhì)。引起蟲膠結(jié)塊的因素是多方面的,但軟化點低是結(jié)塊的主要原因。而造成軟化點低的原因主要是蟲膠本身存在一些軟化點低的低分子組份和一些在加工中未除盡的蛋白、糖類等有機物,這些物質(zhì)在外界條件的影響下,如潮