諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

水浴式殺菌鍋工作主要階段

加熱階段：熱水進入到工藝罐浸泡到產(chǎn)品，蒸汽直接進入鍋內(nèi)加熱工藝水至設(shè)定溫度。

保持階段：溫度和壓力按照設(shè)定值保持穩(wěn)定。

冷卻階段：通過冷水泵向工藝罐注入冷卻水，多余的熱水回到熱水罐，直至冷卻到需要的溫度。

每個殺菌周期可以設(shè)定幾個這樣的階段。

水浴式殺菌鍋優(yōu)點

1、食品安全

整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。

平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)生

2、性能優(yōu)勢

低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。

整個生產(chǎn)過程中都有水浸泡產(chǎn)品，從而產(chǎn)生浮力，大大降低了包裝材料的破壞。

完全被水浸沒，溫度能從滲透到產(chǎn)品中。

3、節(jié)約能源

熱水能夠重復(fù)使用，降低能量消耗。

殺菌鍋就是用來對物品進行殺菌的設(shè)備，在殺菌的過程中一般會產(chǎn)生高溫、高壓或蒸汽，所以為了保證人員的安全，我們需要使用儀表附件進行檢測。

a.溫度計：殺菌鍋需要安裝規(guī)格符合規(guī)定的玻璃溫度計，安裝方式和使用管理應(yīng)符合要求。

b.自動記錄儀：自動記錄儀是一種溫度自動記錄儀器，自動記錄儀的安裝方式和使用管理應(yīng)符合要求。  

c.控制裝置：檢查溫度控制裝置的安裝、調(diào)節(jié)，記錄和使用應(yīng)符合規(guī)定要求。  

d.壓力表：檢查殺菌鍋壓力表范圍，表盤直徑及安裝方式。

e.計時裝臵：檢查計時鐘是否符合要求。

設(shè)備特點

（1）、可傾式殺菌鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱；、液化氣），夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

（2）、可傾式殺菌鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)一次沖壓成型，保證設(shè)備無焊點，不泄漏，壽命更長；配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。