

鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
粉條增筋劑生產(chǎn)廠家粉條增筋劑現(xiàn)貨供應(yīng)
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥30.00
≥1
¥28.00
≥25
¥25.00
≥200
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
萦营营萦营萪萬萨萬萧萫
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鄭州百思特食品添加劑有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
邢文博
聯(lián)系電話(huà)
萦营营萦营萪萬萨萬萧萫
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營(yíng)產(chǎn)品
粉條增筋劑白色粉末;
配料:魔芋膠 單甘脂 CMC 瓜爾豆膠 卡拉膠 玉米淀粉
功能作用:采用本品制作的粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉等淀粉制品口感筋道爽滑舒適、相對(duì)耐煮性好、柔韌彈性好,降低斷條率、提高出品率,無(wú)礬更健康!本品主要用于手工干粉條、自熟干粉條、真空包裝半干鮮紅薯粉條等干制或半干制淀粉制品。
使用限量:按生產(chǎn)需要適量添加。粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉等淀粉制品參考用量:5-8g/kg(以干淀粉計(jì)算)。
使用方法:1.將本品與干淀粉拌勻使用。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤氲矸酆?,然后使用[電鉆攪拌器]高速打攪均勻。
一、主要成分:
增筋劑、瓜爾豆膠、乳化劑、魔芋精粉、大豆卵磷脂、可溶性膳食纖維。
二、主要功能:
1.提高粉條的筋度、韌性、延長(zhǎng)耐煮10-25分鐘,不斷條、不混湯。
2.擠出的粉條粗細(xì)均勻、無(wú)黑點(diǎn)、無(wú)氣泡、手感柔韌有彈性,口感爽滑有韌性、有咬勁。
3.保水效果好,淀粉老化,室溫條件下儲(chǔ)藏不易干燥失水變硬發(fā)脆,不含任何違禁物品,取代明礬。
三、適用范圍:
適用于各類(lèi)需要改善品質(zhì)的干濕粉條、粉皮、粉絲類(lèi)等產(chǎn)品。
四、使用方法:
1.一般在粉條加工廠使用時(shí)先用清水將粉條增筋劑攪拌成溶液狀,再按比例將水溶液加入到帶加工的粉漿中,由于溶液的水分含量較大,故應(yīng)注意粉條加工時(shí)的加水量。
2.粉皮、粉絲加工作坊使用時(shí),可以按照自己常用的習(xí)慣方法,將粉條增筋劑溶解后均勻添加到主料中就可以了,可根據(jù)粉條的筋度和耐煮性增減。
五、添加量:
粉條加工廠建議添加量為0.1-0.5(以淀粉用量為基數(shù))??蛻?hù)具體用量應(yīng)根據(jù)粉條筋度的質(zhì)量要求和采用粉條原料的比例進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,經(jīng)多次試驗(yàn),確定用量后再投入批量生產(chǎn)。以免浪費(fèi)不必要的生產(chǎn)成本。
食品口感市場(chǎng)預(yù)測(cè)到2018年將達(dá)到118億美元的規(guī)模。以金額為主來(lái)看2012年的該市場(chǎng),北美占市占率,歐洲、亞洲次之。
粉條增筋劑直接添加使用或者用水溶解以后直接添加
粉條增筋劑應(yīng)用:本品廣泛使用于粉絲 粉條 米線、方便面、掛面、薯類(lèi)淀粉制品、豆制品、速凍米面制品品質(zhì)改良,也適用于扯面、面皮、釀皮、水餃皮等食品的品質(zhì)改良。