慕斯展示柜 冷藏柜水果保鮮柜 蛋糕展示柜原理

蛋糕展示柜的工作原理類似于空調(diào)，通過(guò)壓縮機(jī)的工作，壓縮制冷劑，使13DB蛋糕柜制冷劑液化，放出熱量。等制冷劑送到制冷區(qū)的時(shí)候，減少壓力，制冷劑就氣化并吸收大量熱量。如此循環(huán)，壓縮制冷系統(tǒng)就將冰箱內(nèi)部的熱量移動(dòng)到外面，這就實(shí)現(xiàn)了制冷。

   如果是空調(diào)，制冷區(qū)蒸發(fā)器吸收熱量以后變冷，就會(huì)通過(guò)貫流風(fēng)扇將空氣通過(guò)蒸發(fā)器冷卻并吹出去。同樣，蛋糕展示柜中也有這樣的設(shè)計(jì)，就叫做風(fēng)冷式蛋糕展示柜。

   除了風(fēng)冷式以外還有一種工作方式叫做直冷式，就是不使用風(fēng)扇而采用直接冷卻的方式。兩種蛋糕展示柜制冷方式可謂各有千秋，風(fēng)冷式制冷比較快，適合快速制冷。但是風(fēng)冷式蛋糕展示柜的缺點(diǎn)也比較明顯，由于加入了電風(fēng)扇，不可避免的帶來(lái)了額外的噪聲和耗電量。

  直冷式蛋糕展示柜沒(méi)有電風(fēng)扇，自然不會(huì)產(chǎn)生額外的噪聲和耗電，同時(shí)也不會(huì)在食物表面由于吹風(fēng)而引起干燥現(xiàn)象。這么聽(tīng)起來(lái)，直冷好像比風(fēng)冷的優(yōu)點(diǎn)多很多。

購(gòu)買蛋糕柜需要考慮哪些

糕店以使用蛋糕冰柜的居多，分別有直冷和風(fēng)冷兩種，很多網(wǎng)友不知道該如何在兩種冰柜之間取舍。說(shuō)實(shí)話，蛋糕展示柜作為生日蛋糕等的展柜，很多時(shí)候都是外賣訂制，所以經(jīng)常打開(kāi)柜門的次數(shù)少。這樣一來(lái)，采用風(fēng)冷的外置壓縮機(jī)冰柜就顯得沒(méi)有意義了，而對(duì)于內(nèi)置壓縮機(jī)選擇直冷冰柜是比較適合，一是節(jié)能，二是噪音比較小，三是比較省電，四是價(jià)格比較便宜，五是可以自由移動(dòng)。由于蛋糕檔口大部分都比較小，即便是大，蛋糕柜又比較小，外置機(jī)風(fēng)冷并不是理想的選擇。