鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
茶黃素生產(chǎn)廠家茶黃素現(xiàn)貨供應(yīng)
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【產(chǎn)品名稱】:紅茶提取物 茶黃素
【主要成份】:茶黃素
【英 文】:Black tea
【產(chǎn)品來源】:紅茶
【CAS No.】:68403-26-8
【分 子 式】:C17H20N202
【產(chǎn)品性狀】:紅棕色粉末,易溶于水或乙醇。
【規(guī) 格】:茶黃素60% 另有10%-80%
紅茶中有4種主要茶黃素單體:
1、茶黃素(TF):Theaflavin
2、茶黃素-3-沒食子酸酯(TF3G):Theaflavin 3-O-gallate
3、茶黃素-3′-沒食子酸酯(TF3′G):Theaflavin 3'-O-gallate
4、茶黃素雙沒食子酸酯(TFDG):Theaflavin 3,3'-di-O-gallate
【茶黃素介紹】:茶黃素類化合物是紅茶中的主要成分,對紅茶的色香味及品質(zhì)起著決定性的作 用,主要包括茶黃素(TF)、茶黃素-3-沒食子酸酯(TF3G)、茶黃素-3′- 沒食子酸酯(TF3′G)和茶黃素雙沒食子酸酯(TFDG)等4種主要成分,是茶葉中兒茶素類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵氧化而形成的一種天然色素。
【紅茶簡介】:紅茶茶葉紅茶屬于發(fā)酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā) 酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。我國紅茶種類較多,產(chǎn)地較廣,有我國特有的功夫紅茶和小種紅茶,也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。
【產(chǎn)品介紹】:茶黃素為存在于紅茶中的一種金黃色色素,為茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。在生物化學里茶黃素是一類多酚羥基具茶駢罩酚酮結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。
RobertsEA H 對紅茶發(fā)酵縮合形成的產(chǎn)物的組成進行了大量的研究,發(fā)現(xiàn)了茶黃素、茶紅素的存在,并用兒茶素進行模擬實驗,結(jié)果表明:(-)表沒食子兒茶素(L-EGC)與(-)表沒食子兒茶素沒食子酸酯(L-EGCG)是紅茶發(fā)酵時進行縮合的主要物質(zhì),并提出了茶發(fā)酵過程中色素形成的模式;還從紅茶中分離出茶黃素和茶黃素沒食子酸酯,利用紙層析、光譜分析等方法,確認茶黃素是 L-EGC和L-EGCG的二聚合產(chǎn)物。潼野慶則等在 RobertsEA H 研究的基礎(chǔ)上,對茶葉中的兒茶素的氧化產(chǎn)物的形成進行了大量的研究,證實了具有連苯三酚基的兒茶素(L-EGC和 L-EGCG)氧化后發(fā)生聚合,均比不具有連苯三酚基的兒茶素(L-ECG和 L-EC)減少快,經(jīng)過分析確定了茶黃素形成途徑。SandersonG W經(jīng)過了 Roberts的研究,并提出了紅茶發(fā)酵中兒茶素的反應(yīng)途徑。
茶黃素不僅有卓越的降脂功能,而且還能人體對脂肪的吸收,而脂肪肝形成的主要原因是長期高脂肪飲食和所致。長期高脂肪飲食形成過高的血脂會引起大量脂肪在肝臟沉淀,從而引發(fā)脂肪肝。而服用茶黃素后,不僅能讓血脂逐步下降,同時茶黃素還了人體對脂肪的吸收,這樣人體就必須通過分解肝臟脂肪來補充血脂,經(jīng)常服用,人體肝部的脂肪就會逐漸減少,久而久之脂肪肝就會被徹底了。因此茶黃素具有非常卓越的脂肪肝功能,且無任何毒副作用。