燒烤是一道F常受H迎的美食，不管男女老少，不論春夏秋天，在聚會(huì)或者是需要F松的時(shí)候燒烤都是一項(xiàng)F常不錯(cuò)的選擇。孜然粉燒烤料。

三：制作方法

（1）牛板筋解凍，用料酒搓洗，然后入老鹵湯用高壓鍋壓制45分鐘，取出切成1厘米見(jiàn)方的塊，用腌料腌漬40分鐘，用鋼簽穿好。 

（2）烤爐預(yù)熱至中火，牛板筋沽水，上爐翻烤約4分鐘，刷油，再烤1分鐘，刷蒜蓉辣醬，撒上孜然粉J可。

四：制作關(guān)鍵

1、牛板筋烤制前要沾點(diǎn)水，以F止水分過(guò)度流失而影響口感。

2、烤制筋類原料時(shí)可加點(diǎn)陳醋，使原料烤制后回軟、有T性。