山東省博興縣佳駿廚業(yè)有限公司主營：燒烤車，燒烤設備，垃圾處理器，油渣分離器

隨著時間的推移，各種烤架也增加了更多的性能和風格。 20世紀末和21世紀初引入了無煙烤架，無煙木炭烤架，燃氣烤架，電烤架等。無煙烤架適用于烤豬肉，牛羊肉，海鮮，水產(chǎn)品，蔬菜等。環(huán)保無污染，符合現(xiàn)代環(huán)保要求。設計科學，做工精良，無煙無味，可保持室內(nèi)清潔等功能。許多燒烤店已開始使用這些無煙烤架，無煙烤架基本上已成為人們生活中不可或缺的食品機器。無論是家庭聚會還是野餐，人們都不會在他們心中燒烤。

無煙燒烤爐上面的耐高溫玻璃會發(fā)黑現(xiàn)象，這是因為高溫玻璃在玻璃強度、透明度、耐用性方面各有千秋，遇到這種問題又該如何處理呢？

烤爐耐高溫玻璃發(fā)黑，首先必須檢查煙道的整體排煙效果，是否流暢，內(nèi)外循環(huán)設計是否合理，這是耐高溫玻璃發(fā)黑的原因，長期的積炭導致玻璃面板粉塵過多。其次，還必須要檢查燃料是否完全燃燒，燃料燃燒不合理，也會導致路面玻璃發(fā)黑.

將以上香料放入器中，攪拌均勻待用。

（2） 把1000克菜油燒到八成熱倒入裝有香料的器中攪均勻，密封12小時即成。

3、燒烤配料：麻辣香料配方：丁香25克，砂仁、豆蔻、玉果各5克，、香各2.5

克，20克，3克，八角10克，孜然、胡椒各10克。全部原料用粉碎機碾成細

粉，裝入塑料袋密封備用。

二、 肉串腌制的工藝流程

1、首先選定皮少肉嫩的羊肉，不要太老的羊肉，這樣的羊肉皮少好剔，烤起來也快，節(jié)省時間，并且肉嫩，口感好！