CAS號: 120-14-9 

分子式: C9H10O3 

分子量: 166.17 

EINECS號: 204-373-2 

藜蘆醛 性質 

熔點  40-43 °C(lit.)

 

沸點  281 °C(lit.)

 

閃點  >230 °F

藜蘆醛 用途與合成方法 

3，4-二甲氧基苯甲醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量  

 

化學性質  白色至棕黃色或藍灰色針狀結晶(乙醚中結晶者)，呈甜香的木香和香水草香氣，有很濃的香子蘭似甜味。在空氣中可氧化為無氣味的3，4-二甲氧基苯甲酸(藜蘆酸)。熔點43～45℃。幾不溶于冷水，溶于熱水、乙醇和油類。

天然品存在于爪哇香茅油和胡蒼耳刺芹油等中。 

用途  GB 2760一1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。