油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)相關(guān)內(nèi)容

以下是中科正奇為您一起分享的內(nèi)容，中科正奇專業(yè)生產(chǎn)油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)，歡迎新老客戶蒞臨。

油煙成分

油煙污染物成分比較復(fù)雜，既有油脂、蛋白質(zhì)和原料等在受熱條件下進(jìn)行物理化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的有機(jī)煙氣，也有加熱操作過程中，油料物料液滴濺裂所分解、氧化、聚合的高分子化合物，再與燃燒煙氣混合，形成氣態(tài)、液態(tài)和固態(tài)的三類污染。

研究表明，油煙氣組成化合物至少有300多種，其中含有多種有害化合物。油煙中主要有脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物等，具體隨所選用的烹調(diào)油種類、操作條件、操作規(guī)模及操作溫度等的不同有很大差異。除此之外，廚房燃料在燃燒或不完全燃燒時(shí)也會(huì)產(chǎn)生大量的有害氣體，如CO、CO2、NOx、SO2及顆粒物等。

現(xiàn)有的油煙監(jiān)控方式優(yōu)缺點(diǎn)

（1）早期油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)：（屬稱代油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)）

核心方法主要是監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的開關(guān)狀態(tài)，只要風(fēng)機(jī)和凈化器是正常開啟的，就簡單的認(rèn)為油煙排放也是正常達(dá)標(biāo)的。

（2）當(dāng)今的油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)：（屬稱第二代油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)）

核心方法是監(jiān)控油煙凈化器的運(yùn)行電壓、電流、功率、狀態(tài)，以及油煙排放濃度是否超標(biāo)，同時(shí)輔以監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的開關(guān)狀態(tài)，根據(jù)這些參數(shù)的變化，以判別油煙凈化設(shè)備的凈化率和潔凈程度，從而估算設(shè)備是否需要進(jìn)行清洗，以及油煙排放是否達(dá)標(biāo)。

（3）環(huán)保專家論證，代油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)描述，簡單有效，防止餐飲企業(yè)不開啟凈化設(shè)備。能行之有效現(xiàn)場監(jiān)控凈化器的運(yùn)行效率，通過監(jiān)控凈化器的運(yùn)行電壓、電流等參數(shù)，可判斷凈化器的運(yùn)行狀態(tài)并估算凈化效率，及時(shí)提醒清洗和報(bào)警。

（4）環(huán)保專家論述，代油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)缺點(diǎn)或不足，由于這些方法實(shí)際上采用的是設(shè)備監(jiān)控和動(dòng)力監(jiān)控的原理，都不能測量油煙濃度，不能判別油煙濃度是否超標(biāo)，因而不能有效的解決油煙的監(jiān)管問題，導(dǎo)致環(huán)保行政成本增加，不能解決油煙污染的根本問題。

油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)特點(diǎn)

全自動(dòng)設(shè)計(jì)。無需人工值守

●檢測數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示，無需實(shí)驗(yàn)室分析

●無易耗損部件,免去測量探頭高昂使用成本,使用壽命長

●設(shè)計(jì)測量方式,傳感器不接觸油煙,維護(hù)方便快捷，只需簡單

清潔防護(hù)窗口

●采用平行管等速采樣，實(shí)時(shí)顯示采樣流量、煙道管速、跟蹤率

● 十 年 數(shù) 據(jù) 備 份 一 高 支 持 3 2 G S D 卡 存 儲(chǔ) 多 重 組 網(wǎng) 方 案 -

GPRS/CdMA3G/3G+LTE/ Ethernet，隨意設(shè)定數(shù)據(jù)自動(dòng)保存間

隔時(shí)間，測量數(shù)據(jù)可現(xiàn)場打印

二、管理平臺(tái)

1、規(guī)范化管理:

將分散的設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),進(jìn)行集中管理。實(shí)時(shí)了解整個(gè)轄區(qū)范圍內(nèi)所有餐飲油煙凈化

設(shè)備的運(yùn)行情況,通過系統(tǒng)平臺(tái),值班人員在值班室內(nèi)就可以隨時(shí)掌握整個(gè)轄區(qū)內(nèi)油煙浄化

設(shè)備的運(yùn)行情況、油煙排放情況,及時(shí)通知現(xiàn)場管理人員去査處沒有按規(guī)定使用油煙凈化

設(shè)備的餐飲企業(yè),規(guī)范餐飲企業(yè)油煙凈化設(shè)備的使用2、數(shù)據(jù)化管理:

系統(tǒng)24小時(shí)記錄各個(gè)餐飲油煙凈化設(shè)備工作狀態(tài)全程的數(shù)據(jù),并保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、

完整性、一致性及可追溯性,實(shí)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)各個(gè)餐飲企業(yè)的詳細(xì)資料快速查詢,從而提高環(huán)保

部門辦公效率

3、網(wǎng)格化管理:

網(wǎng)絡(luò)化管理為環(huán)保、工商、衛(wèi)生、等部門建立協(xié)作機(jī)制,做到及時(shí)互通餐飲企業(yè)

環(huán)境管理信息。為聯(lián)合,集中淸查,依法整治、處罰未按規(guī)定使用油煙凈化設(shè)備的餐飲

單位提供技術(shù)支持4、智能監(jiān)測:

1、可實(shí)時(shí)監(jiān)測油煙排放濃度；

2、可實(shí)時(shí)監(jiān)測風(fēng)機(jī)和凈化器的工作狀態(tài)；

3、可根據(jù)油煙濃度狀態(tài)自動(dòng)控制凈化器的開停機(jī)。5、在線傳輸：

1、內(nèi)置GPRS無線通信模塊（可選配CDMA/3G/4G）；

2、實(shí)時(shí)聯(lián)網(wǎng)，數(shù)據(jù)自動(dòng)上報(bào)

6、運(yùn)維巡檢：

1、遠(yuǎn)程升級(jí)：可通過監(jiān)控平臺(tái)對現(xiàn)場設(shè)備進(jìn)行升級(jí)，更新主機(jī)與探頭的程序；

2、專用IC卡：自動(dòng)身份認(rèn)證、權(quán)限管理、工作軌跡記錄，提高管理水平；

3、電子鎖：杜絕操作，保證數(shù)據(jù)