中文名稱：單寧酸

中文別名：丹寧酸;單寧酸;沒食子鞣酸;鞣質(zhì);落葉松栲膠;二倍酸；炭尼酸，柔酸 。

英文別名：Chinese tannin; Gallotannic acid; Gallotannin; Galloylglucose; Glycerite; Penta NM digalloyl glucose; Quebracho; Tannins; 1,3,6-tris-O-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)hexopyranose; 1,2,3,4,6-pentakis-O-[(3,4-dihydroxy-5-[(3,4,5-trihydroxyphenyl)carbonyl]oxyphenyl)carbonyl]hexopyranose

化學(xué)式：C76H52O46

分子質(zhì)量：1701.20

外觀：白色、淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體，在空氣中顏色逐漸變深，有強(qiáng)吸濕性。

氣味：無臭，微有特殊氣味，具強(qiáng)烈的澀味。

存在于多種樹木（如橡樹和漆樹）的樹皮和果實(shí)中，也是這些樹木受昆蟲侵襲而生成的蟲癭中的主要成分， 含量50％70％。又稱鞣酸、鞣質(zhì)。黃色或棕黃色無定形松散粉末，在空氣中顏色逐漸變深；有強(qiáng)吸濕性；易溶于水、乙醇、丙酮；水溶液味澀；在210215分解。單寧酸不是單一的化合物，化學(xué)組成比較復(fù)雜。

單寧酸可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等，還可作媒染劑、啤酒和葡萄酒的澄明劑、橡膠的凝結(jié)劑等。

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