河南正健食品添加劑有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產(chǎn)銷售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的食品添加劑市場(chǎng)環(huán)境中，通過(guò)銳意創(chuàng)新、積極進(jìn)取的專業(yè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，以上海為中心，引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的管理方法和理念，逐步在全國(guó)地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺(tái)。           河南正健食品添加劑有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。   聯(lián)系人：趙經(jīng)理   聯(lián)系電話：13103718981   公司電話：037188049559   QQ：370886863   維信：13103718981 

魔芋膠是從各種魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖，是一種高分子量、非離子型KGM。魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后易被消化吸收。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品，富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素。還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性，是一種天然的保健食品又是食品添加劑。

魔芋膠的性質(zhì)1.易溶于水，形成粘性膠液。

2.可與矸類K一型卡拉膠形成凝聚。
3.可與玉米、小麥淀粉共溶，對(duì)它的凝膠強(qiáng)度有所提高。
4.凝膠熱穩(wěn)定性好。
5.可與K-型卡拉膠相互作用形成一種具有彈性的熱可逆凝膠。
6.可與槐豆膠配，提高K-型卡拉膠的凝聚強(qiáng)度和彈性。
7.耐酸好。產(chǎn)品用途                                                            1、作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；

2、作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、餃皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以力和保持新鮮狀態(tài)；

 3、作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中；

 4、利用魔芋的成膜性還可以用來(lái)生產(chǎn)可食性包裝材料、紙質(zhì)食品等。

 5、魔芋特殊的理化特性，還被廣泛地應(yīng)用在鉆探、造紙、建材、印染、日化、環(huán)保等行業(yè)中。

 在食品加工中的應(yīng)用

 KGM具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑，使口感平滑細(xì)膩；作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產(chǎn)品外觀光滑，質(zhì)地疏松；可增加線面的強(qiáng)度，增加面條韌性；作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑，倒杯后氣泡細(xì)小均勻，掛杯時(shí)間長(zhǎng)；作為果汁和酒類的澄清劑；作為食品保鮮劑，可延長(zhǎng)蛋、肉、魚，水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性，可制作微膠囊。用微膠囊技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品能保護(hù)被包埋的微粒子物料，避免其與其他組分發(fā)生不良反應(yīng)，同時(shí)使其與外界不良環(huán)境因素隔絕，在保持了物料原有色、香、味的同時(shí)，減少了劣變損失或延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定，且使流動(dòng)性好的固體擴(kuò)展了使用范圍，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝。