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酪氨酸酶 來源于菌菇
參數	數值
概述	酪氨酸酶的N端與C 端分別有一個β-折疊（Secsine部分的黃色元件）， N 端與 C 端之間有數個α-螺旋， 這樣的結構有利于酪氨酸酶形成活性中心。 酪氨酸酶( tyrosinase，EC 1. 14. 18. 1) 廣泛分布于微生物、 動植物及人體中， 在植物中， 酪氨酸酶一般稱為多酚氧化酶；在昆蟲中， 一般稱為酚氧化酶；在微生物和人體中，稱為酪氨酸酶．酪氨酸酶是生物體合成黑色素、 果蔬褐變的關鍵酶， 在昆蟲蛻皮時的鞣化過程和傷口愈合中起重要作用， 細菌的黑色素能保護細菌細胞和孢子免受紫外線的傷害．酪氨酸酶具有單酚酶和二酚酶雙重催化功能， 在單酚酶的作用下， 酪氨酸被羥基化成 L-多巴( L-DOPA) ， 在二酚酶的作用下， LDOPA 被氧化生成多巴醌，多巴醌再經過一系列的反應之后生成黑色素。酪氨酸酶表現異常，有可能會出現黑色素瘤及早發(fā)性老年癡呆疾病等， 黑色素異常生成造成的色素沉著是動物衰老及果蔬褐變的重要表現。酪氨酸酶抑制劑應用廣泛，涉及美容保健、 色素型皮膚病治療、 病蟲害防治以及食品保鮮等多個領域。
別名	陳干酪酵素,酥氨基酸酶;多聚苯酚氧化酶;兒茶酚氧化酶;酪氨酸酶(蘑菇);多酚氧化酶;酪氨酸酶(-20℃);多酚氧化酶(菌菇);酪氨酸酶來自蘑菇
英文別名	TYROSINASEFROMMUSHROOM,LYOPH.,>=2000UNITS/MG;PHENOLASEFROMPOTATO;TyrosinaseExMushroom;exMushroom;AGARICUSBISPORUSTYROSINASE;Tyrosinasefrommushroom,CatecholOxidase,MonophenolMonooxygenase,Monophenol,dihydroxyphenylalanine:oxygenoxidoreductase,PolyphenolOxidase;Tyrosinase,Lyophilizedpowder;PolyphenolOxidasefromMushrooms

酪氨酸酶 來源于菌菇
參數	數值
儲存條件	?20°C
形態(tài)	lyophilized powder

酪氨酸酶 來源于菌菇
參數	數值
危險品標志	Xn
危險類別碼	42
安全說明	22-24/25-45
WGK Germany	2
F	10-21

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