濱州達(dá)碩廚業(yè)有限公司主營(yíng)：鮮花柜，便利柜，飲料柜，風(fēng)幕柜，晾鴨柜，組合島柜，鮮肉柜等

一、熟食柜冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食物，寄存期限一星期，生果、蔬菜應(yīng)寄存在果菜盒內(nèi)(溫度8℃)，并用保鮮紙包裝好。

二、坐落冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可寄存鮮肉、魚(yú)、貝類、乳制品等食物，既能保鮮又不會(huì)凍住，可隨時(shí)取用，寄存期為三天左右。

三、熟食柜冷凍室內(nèi)溫度約--18℃?？杉拇嫘迈r的或已凍住的肉類、魚(yú)類、家禽類，也可寄存已烹調(diào)好的食物，寄存期3個(gè)月。

熟食保鮮柜消毒方法

熟食保鮮柜的消毒對(duì)于使用者來(lái)說(shuō)是必須掌握的一門(mén)學(xué)問(wèn)，特別是它的消毒，這個(gè)直接關(guān)系到食品的安全和衛(wèi)生。目前比較常見(jiàn)的熟食保鮮柜消毒方式有以下三點(diǎn)： 一、物理除酶法

利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來(lái)除霉。用紫外光冷柜消毒方法是一種較好的方法，既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。紫外光能促進(jìn)脂肪的氧化發(fā)酵，所以在使用時(shí)要注意。銅絲網(wǎng)濾器是在逆風(fēng)口裝上一個(gè)銅絲做的網(wǎng)子，這樣可以殺滅一部分霉菌。 二、化學(xué)除酶法

用得較多的有二氧化碳、臭氧、甲醛、乳酸、漂百粉、、羥基聯(lián)鈉等。

風(fēng)冷展示柜、熟食柜、保鮮柜保養(yǎng)小竅門(mén)

●牛奶保潔法 ：如果牛奶過(guò)期了不能喝，也別扔掉，可以用它來(lái)保養(yǎng)保鮮柜柜。用一塊干凈的抹布放到牛奶里洗一下，然后用此抹布擦桌子等木制展示柜，去除污垢效果很好。后記得再用清水擦一遍，不然會(huì)有牛奶殘留有奶臭。這種方法適用于多種皮質(zhì)、漆面、大理石、寶利板等展示柜。

●啤酒保潔法 ：取1400毫升左右淡色啤酒煮沸，加入14克糖和28克，攪拌均勻使之充分混合。當(dāng)混合液冷卻后，用軟布蘸取后擦拭木器，等污漬擦干凈后再用清水把殘留物擦干凈，后用軟的干抹布擦干。