饅頭房專用大型和面機(jī) 100公斤和面機(jī)使用前先將合面機(jī)清洗干凈，放入小麥面粉和水，不要過多以防毀壞設(shè)備，如需要

和的面較多，需分2次或多次拌和。面、水放好后，關(guān)上檔板后，再通電。

饅頭房專用大型和面機(jī) 100公斤和面機(jī)合面機(jī)拌和完畢后，關(guān)掉電源，停機(jī)后取面。每次要把殘?jiān)謇砀蓛?/span>

不可在合面機(jī)內(nèi)發(fā)稀面，以防腐蝕合面機(jī)。

饅頭房專用大型和面機(jī) 100公斤和面機(jī)合面機(jī)是面點(diǎn)生產(chǎn)加工的主要設(shè)備，它主要用以將小麥粉與水按1：0.38-0.45的比例，依據(jù)用戶制作工藝要求（有1概述時加食用油、食堂及其它食物和食用添加劑）混合做成面糊。

合面機(jī)屬于面點(diǎn)加工設(shè)備的一種，其主要便是將小麥面粉和水按一定占比均勻的混合，按結(jié)構(gòu)有臥式合面機(jī)、立式

饅頭房專用大型和面機(jī) 100公斤和面機(jī)按攪拌器形狀可分為單軸合面機(jī)、雙軸合面機(jī)、半軸合面機(jī)。

特點(diǎn)：清洗簡單，只需15分鐘即可進(jìn)行不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換；整個使用不銹鋼板材制造，非常清理。注意：真空度的高低影響揉面質(zhì)量。真空和面機(jī)有杠式、撥棍式（狼牙棒式）、板式三種類型。其它：面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。

饅頭房專用大型和面機(jī) 100公斤和面機(jī)采用的真空揉面技術(shù)，由于合面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了小麥面粉發(fā)熱，使小麥面粉和鹽水在低溫下得到多方面均勻拌和，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面條更加具有彈性，筋道十足。

廣泛適用食堂、餐館及面點(diǎn)生產(chǎn)加工企業(yè)的面點(diǎn)生產(chǎn)加工，是取代手工制作，減少勞動效率，滿足老百姓飲食衛(wèi)生安全要求的理想化設(shè)備，也可用與其它同類物料的攪拌和混合。