腌菜增脆劑品名：醬菜增脆劑

腌菜增脆劑英文：Thickener pickles brittle

腌菜增脆劑CAS號(hào)：

腌菜增脆劑顏色和性質(zhì)：腌菜增脆劑為白色或微白色，無苦澀味，易溶于水 。

腌菜增脆劑特脆爽口，為粉末狀，經(jīng)物理科學(xué)方法精制而成。腌菜增脆劑主要用于制品增加彈性、脆度及改良口感，防止水份流失及保持產(chǎn)品新鮮度，延長(zhǎng)貨架期，應(yīng)用于蘿卜干、榨菜、貢菜、頭菜、梅菜、泡菜、瓜果等各種腌制蔬果及各類魚丸、牛肉丸、豬肉丸、西式火腿、冷盤、涼肉、魚皮制品、紅腸、烘烤燒臘制品等增加爽脆度及彈性。

腌菜增脆劑可以大幅度地提高醬菜、腌菜、泡菜、酸菜、蔬菜及水果蔬菜罐頭等產(chǎn)品口感脆度，增強(qiáng)產(chǎn)品的Q度，形狀飽滿、色澤鮮嫩、同時(shí)產(chǎn)量明顯提高；腌菜增脆劑尤其適用于經(jīng)巴氏殺菌后的醬腌菜制品，增脆效果更為明顯，且脆度可以保持至4個(gè)月--6個(gè)月。

【腌菜增脆劑】包裝和貯存條件：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。