核桃果實發(fā)育一般在130-150天左右，果實的發(fā)育是指從雌花柱頭枯萎到總苞變黃并開裂這一整個發(fā)育過程，發(fā)育過程需要經(jīng)過一個快速生長期和緩慢生長期?？焖偕L期在開花后6周到6月中旬，果實生長量約占全年生長量的85%，1天內(nèi)平均生長1mm以上；緩慢生長期在6月下旬到8月上旬，果實生長量約占全年生長量的15%。
從果實整體發(fā)育看，大體可分為4個階段，從授粉期開始算，可分為5個階段。
1、授粉期
一般在4月份，不過根據(jù)地區(qū)不同，授粉期多少也會有一定差異。授粉期特別注意：不允許噴施農(nóng)藥、澆水、施肥等等一系列工作，準(zhǔn)備工作要在一個月之前做完。授粉期，可以噴施硼肥，?；ū９?br style=""> 2、膨大期
從5初至六月初30~35天，為果實迅速生長期。此期間核桃果實的體積和重量迅速增加，體積達(dá)到成熟時的90%以上，重量達(dá)70%左右。5月7日至17日縱、橫徑平均日增長可達(dá)1.3毫米；5月12日至22日重量平均日增長2.2g，隨著果實體積的迅速增長，胚囊不斷擴(kuò)大，核殼逐漸形成，但色白稚嫩。想讓核桃果實比其他品種或者同類品種體積大的話，在5月份加施氮肥，氮肥主要作用是長個的。
3、硬核期
月初至7月初，約35天，核殼自頂端向基部逐漸硬化，種核內(nèi)隔膜和皺襞的彈性及硬度逐漸增加，殼面呈現(xiàn)刻紋，硬度加大，核仁逐漸呈白色、脆嫩。果實大小基本定型，營養(yǎng)物質(zhì)迅速積累，6月11日至7月1日的20天內(nèi)出仁率由13.7%增加至24%，脂肪含量由6.91%增加至29.24%。這個時候可施鱗甲肥，有助于核的形成。