核桃屬于喜溫的樹(shù)種，一般來(lái)說(shuō)核桃苗在年均氣溫8-15℃的情況下更適宜生產(chǎn)，而且低氣溫不低于-30℃，高氣溫在38℃以下，有150天以上的無(wú)霜期地區(qū)。幼齡樹(shù)在-20℃條件下會(huì)出現(xiàn)抽條或凍死的現(xiàn)象；經(jīng)成年樹(shù)能耐-30℃低溫，但溫度低于-28--26℃的時(shí)候枝條、雄花及葉芽易受凍害。
核桃苗展葉后，如遇-2-4℃低溫，新梢會(huì)遭凍害；花期 和幼果期氣溫降到-1-2℃時(shí)則受減產(chǎn)。但若溫度超過(guò)38-40℃時(shí)，果實(shí)易被灼傷，導(dǎo)致核仁不能發(fā)育。
對(duì)于作物來(lái)說(shuō)，外界環(huán)境對(duì)它們的生長(zhǎng)發(fā)揮著比較大的作用，因此在種植核桃苗之前，要對(duì)當(dāng)?shù)氐臍鉁氐茸鲆粋€(gè)詳細(xì)的了解，要選擇合適的地點(diǎn)種植。