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蔬菜脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括高溫熱泵熱風干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應用比較多的是熱風干燥脫水和冷凍真空干燥脫水，冷凍真空脫水法是當前一種的蔬菜脫水干制法，產(chǎn)品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速復水性。

為了滿足果商的需求推出可定制型水果烘干機即小型商用水果烘干機，可根據(jù)客戶的需求定制烘干機尺寸、型號等參數(shù)。不僅能解決放置問題更具備隨時烘干的功能，小型商用水果烘干機利用電力烘干，只要有電就能烘干水果，不受限制。小型商用水果烘干機利用逆卡諾原理耗電量低。

蔬菜烘干機控制溫度是需要根據(jù)烘干的物料來調整的，不同的物料應該設置不同的烘干溫度，具體的操作方法，每臺機器都有個說明書的，因為這里也沒有辦法很好的解釋清楚，不同的烘干機所調整的方法都不一樣的，嚴格安裝烘干機的說明書來進行就OK了，實在不懂可以咨詢廠家。

果蔬烘干都會低溫干燥，那溫度需要多高才能徹底烘干果蔬呢？就讓小編帶大家來了解一下：蔬菜烘干溫度不能超過50℃，而水果烘干不能超過40℃。烘干時除濕率要達到20%以上，烘干可分多次進行，烘干在50-40℃，第二次40-30℃，第三次35℃左右。

果蔬烘干機已經(jīng)成為水果蔬菜烘干中必不可缺的一部分了，果蔬烘干機運用廣泛，果蔬烘干機的技術含量和作用日漸突出，于過去銷售產(chǎn)品完全靠價格的競爭方式已經(jīng)有了很大的區(qū)別，果蔬烘干機技術含量高，注重發(fā)展新品，效益提示顯著。

熱泵烘干機物料中含水量愈來愈少，而水分流動遇到的阻力愈來愈大，枯燥速度降落很快，后，熱泵烘干機物料中所含水分與空氣的溫度相均衡；即物料的含水量已達到了一定條件下的均衡含水量，這時枯燥速度即是零，枯燥過程就完全結束。

高溫熱泵烘干機可以為許多材料的低成本，高質量干燥提供全新的解決方案，并具有很強的市場競爭力。在當前節(jié)約能源和保護環(huán)境的環(huán)境中，用戶對材料的干燥質量要求越來越高。熱泵烘干機是一種新型干燥裝置，可節(jié)省資金，節(jié)省能源，并具有良好的干燥質量。