
酸變性淀粉牌子
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山東西唐生物科技有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
閆曉紅
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)型
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
- 基本信息
- 是否進(jìn)口: 否
- 級(jí)別: 食品級(jí)
- 有效物質(zhì)含量: 99%
- 主要用途: 增稠
- 包裝規(guī)格: 25kg
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB
- CAS: 見詳情
山東西唐生物是山東省知名企業(yè),向廣大客戶承諾:為客戶利益把關(guān),提供放心滿意產(chǎn)品!我司有專業(yè)的售后和技術(shù)人員全程指導(dǎo),請(qǐng)放心購(gòu)買。物流、汽運(yùn)、EMS、順豐、四通一達(dá)運(yùn)輸均可,款到第二天發(fā)貨,支持貨款代收,國(guó)內(nèi)2~5天到貨。山東西唐生物是集生產(chǎn)、科研、經(jīng)營(yíng)于一體的綜合性現(xiàn)代化工企業(yè),本公司奉行“高質(zhì)價(jià)優(yōu),服務(wù)周到,令客戶更加滿意”的經(jīng)營(yíng)方針,堅(jiān)持依靠技術(shù)進(jìn)步,不斷開發(fā)新產(chǎn)品,同時(shí)堅(jiān)持完備的質(zhì)量管理體系,對(duì)供銷過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)密的、全方位的質(zhì)量控制,確保為廣大用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
酸變性淀粉的性質(zhì)
1、熱糊流度 流度原始測(cè)定方法是:在燒杯中用 10ml 蒸餾水浸濕 5g 絕干淀粉,然后加入 90ml1%氫氧化 鈉溶液,邊加邊攪拌,在 3min 內(nèi)加完。靜置 27min 后,將其注入具塞的專用玻璃漏斗中, 測(cè)定在 70s 內(nèi)流出的體積(ml) 。 酸變性淀粉具有較低的熱糊粘度, 即有較高的熱糊流度。 酸變性淀粉組分的相對(duì)分子質(zhì)量隨 流度升高而降低。
2、相對(duì)分子質(zhì)量與碘親和力 酸變性淀粉組分的相對(duì)分子質(zhì)量隨流度升高而降低。 關(guān)于酸變性淀粉作用對(duì)碘親和力的影響 是較小的,不能得出任何結(jié)論,只能說(shuō)隨淀粉種類而異。
3、堿值與特性粘度 堿值是在 0.1mol/L 氫氧化鈉溶液中,用沸水浴蒸煮 10g 干淀粉 1h 所消耗的堿的物質(zhì)的量 (mmol) 。 隨著酸處理程度的增高,淀粉分子減小,堿值逐漸升高。酸解淀粉的特性粘度隨流度增加而 降低。
4、溶解度酸解時(shí),隨著流度增加,熱水中可溶解的淀粉量也增加。高流度時(shí),在轉(zhuǎn)化溫度下已有相當(dāng) 數(shù)量淀粉轉(zhuǎn)化成可溶性的了。這樣給過(guò)濾或離心回收淀粉帶來(lái)困難,收率下降。
5、顆粒特性 在室溫下用顯微鏡觀察酸變性淀粉顆粒, 低流度淀粉與它們的未變性淀粉十分相似, 而高流 度淀粉在顆粒中有許多小孔。但在水中加熱時(shí),它們的特性十分不同。它們不像原淀粉那樣 會(huì)膨脹許多倍,而使擴(kuò)展徑向裂痕并分成碎片,其數(shù)量隨淀粉的流度升高而增加。
6、冷熱糊粘度比 酸不像淀粉熱糊粘度遠(yuǎn)低于原淀粉, 但酸變性淀粉由于酸水解作用而使淀粉支化度降低, 從 而使酸變性淀粉有相對(duì)較高的膠凝能力。 由于酸變性淀粉粘度比原淀粉低得多, 因此可形成 高濃度膠體,并且形成的膠體強(qiáng)度和斷裂強(qiáng)度都比原淀粉有顯著下降,即韌性增加。它與淀 粉的冷熱糊粘度比成正比。
7、薄膜強(qiáng)度 由于其淀粉比原淀粉低得多, 因此它們可在更高的濃度下燒煮成漿, 只需吸收或蒸發(fā)少量水 分,它們的薄膜可更快的烘干,從而可供快速粘合之用。
1.包裝:多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋
2.貯存:陰涼處保存,避免陽(yáng)光直接照射,不能暴露在過(guò)冷和潮濕的環(huán)境中。
