濰坊瑞德勝化工有限公司主營(yíng)：元明粉,焦亞硫酸鈉,融雪劑,氯化鈣,小蘇打,無(wú)水碳酸鈉
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?小蘇打?qū)Φ半u有什么影響

小蘇打?qū)Φ半u有什么影響

以下資料由濰坊瑞德勝化工友情提供，我公司常年銷售小蘇打，歡迎各界朋友蒞臨參觀指導(dǎo)工作。

       夏季蛋雞日糧中添加適量碳酸氫鈉,可提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強(qiáng)度。試驗(yàn)證明, 在 25~30℃時(shí),環(huán)境溫度每升高 1℃,產(chǎn)蛋率降低 1.5%,蛋重下降 0.3g 長(zhǎng)期高 于 22℃會(huì)使蛋殼變薄,蛋重降低。冉汝俊等(1990)在夏季用 53周齡蛋雞進(jìn)行 試驗(yàn),試驗(yàn)組每只蛋雞每天在基礎(chǔ)日糧(含鹽 0.2%)中添加 0.3g 碳酸氫鈉, 對(duì)照組不添加碳酸氫鈉,日糧含鹽 0.3%。結(jié)果試驗(yàn)組比對(duì)照的產(chǎn)蛋率、蛋殼 密度、蛋殼百分比和蛋殼厚度分別提高 11.15%、 0.20%、 1.10%和 3.57%,產(chǎn)蛋率 差異顯著(P<0.05)。劉深亭等(1987)用京白蛋雞,在夏季日糧中添加 0.5%的碳酸氫鈉,結(jié)果提高產(chǎn)蛋率 3.3%,蛋殼品質(zhì)增加 0.55比重級(jí)別,血液堿貯提 高 45mg/L。

周明(1996)研究了在高溫季節(jié)蛋雞日糧中氯化物與碳酸氫鹽的適宜配比。 在高溫季節(jié)蛋雞日糧中添加 0.2%氯化鈉(日糧氯化物總量為 0.35%)和 0.2%碳 酸氫鈉(日糧碳酸氫鹽總量為 0.38%),能極顯著地高提高雞產(chǎn)蛋率、蛋殼品質(zhì) 和飼料轉(zhuǎn)化率(P<0.01)。蛋雞日糧中氯化物與碳酸氫鹽的適宜配比為 35:38。 據(jù)英國(guó) ICI 公司科研人員(1988)研究,將碳酸氫鈉按 0.1%~1.0%的不同 水平,在產(chǎn)蛋雞飼料中連續(xù)添加 8個(gè)月,結(jié)果表明,所有添加碳酸氫鈉組的產(chǎn)蛋 率都增加, 蛋殼強(qiáng)度可提高 8%。 在標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋雞飼料中添加 0.3%的碳酸氫鈉, 添加組雞產(chǎn)蛋高峰后, 隨年齡增加產(chǎn)蛋率下降的進(jìn)程得到了緩和, 同時(shí)破蛋減少 1%~2%。 他們還研究了碳酸氫鈉和磷的交互作用, 飼料中以碳酸氫鈉為鈉源的鈉 含量為 0.55%時(shí),磷含量為 0.30%,其產(chǎn)蛋率為 75%;磷含量為 0.75%,產(chǎn)蛋率為77%。試驗(yàn)結(jié)果還表明,由于碳酸氫鈉的添加,氮的利用率將提高 3%。

小蘇打是什么

什么是小蘇打

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     碳酸氫鈉(NaHCO?)(SodiumBicarbonate)，俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品，低毒。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無(wú)臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時(shí)溶于10份水，約18℃時(shí)溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在440℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無(wú)變化，在潮濕空氣中緩慢分解。

有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。

在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的'堿饃'，添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的。

小蘇打養(yǎng)豬中的作用

小蘇打養(yǎng)豬中的作用

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一、促進(jìn)豬生長(zhǎng)1小蘇打能，溶解粘液，降抵消化液的粘度，并促進(jìn)胃腸收縮,從而提高豬對(duì)飼料的消化力，加速營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用，對(duì)豬有增進(jìn)食欲，加強(qiáng)消化，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。2可補(bǔ)償賴氨酸不足等作用，賴氨酸是豬限制性必需氨基酸，對(duì)豬的生長(zhǎng)有顯著的影響，而多數(shù)飼料（如玉米等）中缺乏賴氨酸，一般都因賴氨酸的缺乏而影響其生長(zhǎng)發(fā)育。在飼料中添加小蘇打可增加賴氨酸利用水平，促進(jìn)豬的生長(zhǎng)。3提高飼料利用率，小蘇打既可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，促消化液的分泌，改善食欲，又有清除胃腸道內(nèi)異物，達(dá)到洗胃的作用，所以加喂小蘇打有利于豬對(duì)飼料的消化利用，可提高飼料的報(bào)酬。小蘇打有少許降解粗纖維飼料的作用，能使大分子的粗纖維變成小分子的醇分子，有利于胃腸道的消化吸收，可提高粗飼料的消化利用率。有研究表明，仔豬日糧中添加0.5%小蘇打，能提高仔豬采食量，日增重增加9.5%以上;育肥豬每頭每日加喂小蘇打3-4克，可使日增重增加100克，飼料消耗降低13.6%;屠宰前，給豬口服小蘇打可延遲屠宰后的pH值下降，從而減少PSE肉的發(fā)生，提高肉質(zhì)。