諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：果蔬清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)等

果蔬烘干機(jī)烘干均勻，速度快、效率高，且物料不容易粘連，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫，自動(dòng)排潮，能夠使烘干物料保持更好的形態(tài)，保持烘干物料的顏色和形態(tài)，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。另外，果蔬烘干機(jī)采用電加熱，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫，自動(dòng)排潮，排潮速度可調(diào)，無(wú)須特殊管理。電加熱烘干箱烘干物料采取穿流和平流兩種形式同步進(jìn)行，高溫高濕風(fēng)機(jī)自動(dòng)正反轉(zhuǎn)，烘干物品速度加快，室內(nèi)通風(fēng)合理，無(wú)死角，烘干均勻。

烘干加工的工藝流程

主要分為以下幾個(gè)步驟：清洗，去皮，蒸煮，切條，擺盤，烘干，包裝。那么具體是怎么操作的呢，接下來(lái)就為大家詳細(xì)介紹一下使用熱泵烘干紅薯?xiàng)l的工藝步驟。

1、先將收回的紅薯清洗去皮，然后進(jìn)行蒸煮。在紅薯大約有七八成熟的時(shí)候?qū)⑵淙〕鰜?lái)，等冷卻之后再進(jìn)行切條。

2、在切條的時(shí)候，要厚度一z，盡量不讓紅薯?xiàng)l的規(guī)格相差太大。在這些工序完成之后，在將切好的紅薯?xiàng)l放入擺放物料的架子上。做到厚度均勻、擺放整齊。

3、包裝入袋：取出物料后，等到紅薯?xiàng)l完q冷卻，才能包裝入袋。

蔬菜的烘干工藝對(duì)蔬菜的形狀、色澤、香味更是起決定性作用，傳統(tǒng)的烘干工藝已經(jīng)不能滿足蔬菜烘干的需求。那么，使用蔬菜烘干機(jī)如何才能烘干出質(zhì)量好、品相佳的蔬菜?

一：預(yù)熱。將鮮菇菌蓋朝下平放在蔬菜烘干機(jī)的托盤當(dāng)中，再將托盤放上推車等待一起進(jìn)入烘干機(jī)內(nèi)部。推車進(jìn)入烘干機(jī)內(nèi)部之后，將烘干機(jī)門鎖好，開始一件設(shè)置烘干溫度曲線將溫度上下限設(shè)為45℃，使蔬菜內(nèi)部與外部溫度達(dá)到45℃，相對(duì)濕度上下限設(shè)為90%，烘烤時(shí)間設(shè)為1小時(shí)。

二：去除大部份水分。溫度上限設(shè)為50℃，下限45℃，;相對(duì)濕度上限65%，下限45%;時(shí)間設(shè)置為4個(gè)小時(shí)。經(jīng)過(guò)4個(gè)小時(shí)的烘干，蔬菜含水量已經(jīng)降至30%-40%。

三：提溫進(jìn)一步去除水分。到了烘干的中后期，隨著含水量的下降，蔬菜內(nèi)部水分越來(lái)越難往外走，提高溫度有利水分排出，切記不可用冷風(fēng)冷卻再加溫來(lái)增加水分蒸發(fā)出來(lái)。蔬菜在沒有完全干之前，溫差波動(dòng)不能過(guò)大，只能向上走，不然會(huì)影響色澤。溫度設(shè)置為上限65℃，下限60℃;相對(duì)濕度上限45%，下限35%;時(shí)間設(shè)置為3個(gè)小時(shí)。

四：再提溫烘干剩下的水分。烘干后期，蔬菜基本已經(jīng)干了，剩下的水分不多，但還沒達(dá)到工藝的要求，我們?cè)侔褱囟韧咸岣?，將溫度上限設(shè)置為70℃，下限65℃;時(shí)間設(shè)置為2個(gè)小時(shí)。