近兩年精釀啤酒在中國(guó)市場(chǎng)上逐漸暢銷(xiāo)，很多人開(kāi)始了解精釀啤酒，不少人把目光轉(zhuǎn)向精釀啤酒設(shè)備。那么對(duì)于剛接觸精釀啤酒想嘗試開(kāi)店的人來(lái)說(shuō)，怎么正確選擇適合的精釀啤酒設(shè)備呢？
1、糖化工藝是煮出法還是浸出法的選擇問(wèn)題。
2、熱水洗糟，還是冷水（自來(lái)水）洗糟問(wèn)題。
3、設(shè)備加熱方式：是電加熱，還是蒸汽加熱，還是直火加熱？
電加熱還是蒸汽加熱主要涉及成本問(wèn)題和糖化工藝問(wèn)題。
（1）電加熱：在糖化設(shè)備罐體內(nèi)安裝電加熱管，通過(guò)電能直接加熱；燒熱水，煮沸麥汁。電加熱適用“兌醪法”不適合用“逐段升溫”。500L以上的設(shè)備不建議。
（2）蒸汽加熱：糖化設(shè)備內(nèi)膽外側(cè)裝有蒸汽夾套，另外配套蒸汽鍋爐（學(xué)名：蒸汽發(fā)生器）通過(guò)蒸汽加熱。（蒸汽發(fā)生器的類(lèi)型：電鍋爐、燃油鍋爐、燃?xì)忮仩t。）
電加熱、蒸汽加熱在操作上講：蒸汽加熱設(shè)備清洗簡(jiǎn)單，電加熱維護(hù)費(fèi)事。糖化設(shè)備，建議用蒸汽加熱。
電加熱只能用兌醪法（電加熱管燒熱水和煮沸麥汁），不適用逐段升溫法糖化。電加熱的維護(hù)要比蒸汽加熱麻煩點(diǎn)。電加熱是局部高溫，加熱不均勻。
（3）直火加熱：糖化設(shè)備下面有爐膛，燒天然氣或煤炭?，F(xiàn)在直火加熱設(shè)備主要是燒天然氣。國(guó)外有些地方，蒸汽發(fā)生器的價(jià)格奇高，為了降低設(shè)備采購(gòu)成本選用直火加熱。
在投資成本上：電加熱比蒸汽加熱省一個(gè)鍋爐的錢(qián)。

精釀啤酒設(shè)備是由粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)等組成。
精釀啤酒設(shè)備主要應(yīng)用于：酒吧、賓館、酒店、燒烤城、火鍋店、啤酒花園、購(gòu)物中心、娛樂(lè)場(chǎng)所自己生產(chǎn)啤酒供客人直接享受的理想選擇，也適合中小規(guī)模啤酒廠選用。

琥珀白啤酒、深色艾爾啤酒等都可以通過(guò)小型啤酒設(shè)備實(shí)現(xiàn)釀制，比如以深色艾爾啤酒為例，經(jīng)典的深色艾爾啤酒質(zhì)地清澈晶瑩剔透、味道醇厚口感，使用小型啤酒設(shè)備釀制操作極其簡(jiǎn)單適合初學(xué)者，釀制步驟與其他啤酒類(lèi)似，那么正宗的小型啤酒設(shè)備有哪些優(yōu)勢(shì)呢?
1、原汁原味細(xì)膩口感
在選擇小型啤酒設(shè)備時(shí)許多人是因該種設(shè)備所釀制的啤酒可以保持原汁原味感，專(zhuān)業(yè)鑒酒師品嘗后發(fā)現(xiàn)，通過(guò)小型啤酒設(shè)備釀制的啤酒細(xì)膩口感，而且無(wú)需重復(fù)過(guò)濾和高頻次的高溫滅菌，也不添加防腐劑，使用特殊工藝讓所釀制的啤酒滿(mǎn)足愛(ài)酒人士的味蕾，成為真正的原漿啤酒。
2、釀制成本低
雖然市面上的啤酒產(chǎn)品價(jià)格不高，但實(shí)際上在廠家釀制啤酒過(guò)程當(dāng)中多為批量釀制，所以單次的量制費(fèi)用極高，但是使用正規(guī)小型啤酒設(shè)備之后將可以實(shí)現(xiàn)啤酒行業(yè)的變革，它的釀制費(fèi)用低，首先從人工費(fèi)用上來(lái)說(shuō)一人即可操作，從原材料的利用率上來(lái)說(shuō)也較高，防止了原料浪費(fèi)造成的損失。
3、無(wú)技術(shù)難度
隨著釀制酒工藝逐漸深入人心，許多愛(ài)酒人士已不單純滿(mǎn)足普通的白酒，于是各種黑啤酒、小麥啤酒、果啤酒等小型啤酒設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生，縱觀整個(gè)小型啤酒設(shè)備市場(chǎng)，它們把握著自由化釀著啤酒的市場(chǎng)命脈，這是因?yàn)樵O(shè)備無(wú)任何的操作難度，通過(guò)建立準(zhǔn)確和流暢的操作體系，使操作步驟大大減少。
所以小型啤酒設(shè)備為客戶(hù)提供了更多高品質(zhì)的選擇，有了此類(lèi)設(shè)備之后可以真正的實(shí)現(xiàn)低成本釀酒，而且小型啤酒設(shè)備也根據(jù)市場(chǎng)的變化隨時(shí)的調(diào)整設(shè)備類(lèi)型并不斷的優(yōu)化，使其更適應(yīng)市場(chǎng)的需要，對(duì)于KTV以及酒店來(lái)說(shuō)也可引進(jìn)小型啤酒設(shè)備來(lái)滿(mǎn)足啤酒物資的需求。

相信很多熱愛(ài)啤酒以及有相關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)工作的朋友對(duì)自制啤酒設(shè)備是不陌生的，這種設(shè)備能夠支持客戶(hù)自己獨(dú)立完成啤酒的釀造工作，從國(guó)外到國(guó)內(nèi)頗具影響力的自制啤酒設(shè)備有很大的市場(chǎng)需求，而且廠商執(zhí)行的自制啤酒設(shè)備全國(guó)貨到付款模式也讓人們感到了充分的誠(chéng)意。那么到底自制啤酒設(shè)備受歡迎的理由體現(xiàn)在什么方面?
1、設(shè)備技術(shù)成熟釀造效果好
很顯然的是好的自制啤酒設(shè)備的技術(shù)成熟度極高以致運(yùn)行效果極好，這個(gè)特點(diǎn)對(duì)于啤酒釀造這樣的食品制造設(shè)備來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，很多客戶(hù)都表示優(yōu)質(zhì)的自制啤酒設(shè)備釀造出來(lái)的啤酒從風(fēng)味到回味感覺(jué)的非常出色。當(dāng)然這是得益于設(shè)備品牌商對(duì)全球啤酒行業(yè)的熟知和精通。
2、設(shè)備做工品質(zhì)好耐用
同時(shí)我們也發(fā)現(xiàn)大品牌自制啤酒設(shè)備的基礎(chǔ)做工工藝方面表現(xiàn)非常好，直接的結(jié)果就是實(shí)際使用中其運(yùn)行狀態(tài)和操作舒適度都極好，而且這樣穩(wěn)定靠譜的自制啤酒設(shè)備對(duì)很多餐飲經(jīng)營(yíng)商來(lái)說(shuō)是非常省心的。
3、設(shè)備價(jià)格合理服務(wù)完善
另一方面不得不說(shuō)好的自制啤酒設(shè)備在價(jià)格方面是非常有誠(chéng)意的，與此同時(shí)的自制啤酒設(shè)備服務(wù)商在服務(wù)體系方面的建設(shè)和執(zhí)行表現(xiàn)也非常出色，這也就意味著我們以合理的價(jià)格就能得到?jīng)]有后顧之憂(yōu)的設(shè)備和服務(wù)。
這樣看出來(lái)自制啤酒設(shè)備能這么多年一直保持這么高的受歡迎程度，主要因?yàn)槠湓O(shè)備的技術(shù)非常先進(jìn)且成熟一直釀造效果非?？捎^，同時(shí)其設(shè)備做工工藝品質(zhì)也是行業(yè)水準(zhǔn)非?？孔V，另一方面好的自制啤酒設(shè)備誠(chéng)意的價(jià)格和完善的服務(wù)也讓人們感到了極具性?xún)r(jià)比的體驗(yàn)。