鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
甘草甜素生產(chǎn)廠家甘草甜素現(xiàn)貨供應(yīng)
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甘草其主要成分是:甘草甜素、甘草酸,甘草甙、甘草類黃酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。
甘草酸98%
中文名稱:甘草酸
中文別名:甘草甜素
英文名稱:Glycyrrhizic Acid
提取來源:甘草的根及根莖
產(chǎn)品規(guī)格:98%HPLC
外觀性狀:白色結(jié)晶性粉末,無臭,有特殊甜味
CAS 號:1405-86-3
EINECS號:215-785-7
分 子 式:C42H62O16
分 子 量:822.92
沸 點:1050.9°C at 760 mmHg
閃 點:589.4°C
蒸 汽 壓:0mmHg at 25°C
甘草甜素用途:
該品具有特殊的甜味,其甜度約砂糖的250倍,從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽,即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑,對某些食品不合適,一般可與砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖類并用或與糖精;甘氨酸;丙二醇等適當(dāng)配合,方可獲得較為可口的甜味。用于醫(yī)藥;化妝品的占26%,用于食品的占70%,用于卷煙及其他的占4%,在食品方面主要用途是:
1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,可糖精的苦味,對化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。
2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可糖精的苦味。在腌制過程中,可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵??;變色;硬化等缺點。
1.可用作甜味劑、調(diào)味劑、香味增強劑。
2.我國民間慣用于醬及醬制品、腌漬品等。由于具有各種生理活性,具有養(yǎng)發(fā)育發(fā)的顯著效果,可作為頭發(fā)營養(yǎng)制品及護膚制品的添加劑。在護膚用品中使用可增強其他活性物在防曬
3.調(diào)味 該品可添加腌漬調(diào)味液,調(diào)味粉或飲食時的臨時調(diào)味,可增加甜味,得到敵視芭的咸味,季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。