可傾式燃?xì)饧訜嶙詣映隽鲜綂A層鍋夾層鍋特點：采用燃?xì)猓ㄒ夯瘹狻⑻烊粴?、人工煤氣）為能源。帶有自動攪拌機械手，根據(jù)烹飪的工藝要求，旋轉(zhuǎn)攪拌的速度可無級調(diào)速，十分便利。

可傾式燃?xì)饧訜嶙詣映隽鲜綂A層鍋按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)。

可傾式燃?xì)饧訜嶙詣映隽鲜綂A層鍋 按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

電加熱導(dǎo)熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。

燃?xì)猓喝細(xì)馐褂梅奖悖郎厮俣瓤?，滿足一些產(chǎn)品對高溫的需求，不受工廠電壓的限制。

獨特的燃燒器燃燒充分、熱效率高。

燃?xì)庾詣訑嚢璩村亼?yīng)設(shè)置在良好通風(fēng)條件的房間內(nèi)。

夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。放料時先打開鍋蓋，再轉(zhuǎn)動手輪，使鍋底傾斜，使物料從出料口排出。
 

使用完畢后，應(yīng)先切掉電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保護(hù)電熱棒部分，延長使用壽命

適用于餐飲、食品加工、烘焙、調(diào)味品、醫(yī)藥等行業(yè)使用。