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中文名：L-異亮氨酸
英文名：L—Isoleucine
分子式：C6H13NO2
CAS：73-32-5

性狀：白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化學(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。屬于必需氨基酸。

用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。

 白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。

 存在四種異構(gòu)體。成人男子需要量1.3g/100ml.約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。

必需氨基酸之一，每天最低需要量約0.7g.可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強(qiáng)化。

  質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): AJI92