鄭州佳元機(jī)械設(shè)備有限公司

    聯(lián)系人：薛經(jīng)理

 咨詢(xún)熱線：15729377826

今天要介紹的美食，非常具有生活意義和家鄉(xiāng)情懷，那就是農(nóng)民的紅薯粉皮。

紅薯粉皮，以紅薯淀粉為原料制作而成，主要有片狀、條狀，手工的多是圓形，機(jī)械加工的多是方形，佳元機(jī)械加工仿手工圓形粉皮有好多年，粉皮以勁柔爽口，味道鮮美而深受人們喜愛(ài)。紅薯粉皮長(zhǎng)期以來(lái)受其制作工藝的影響一直以手工制作為主，不但勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低下，而且衛(wèi)生程度差，直接影響紅薯粉皮的發(fā)展。

紅薯粉皮制作方法：

1、選料:制作粉皮可選用優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉為原料。

2、和漿:將選好的優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉稱(chēng)重，按比例摻水、在和漿機(jī)中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤(rùn)，和漿時(shí)轉(zhuǎn)速不可過(guò)高。

3、上料:打開(kāi)和漿機(jī)成品漿室閥門(mén)，使?jié){液緩緩流入粉皮機(jī)上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。

4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運(yùn)轉(zhuǎn)下進(jìn)入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進(jìn)入緩蒸段成型。要求機(jī)器設(shè)計(jì)合理，準(zhǔn)確配置高溫區(qū)和中溫區(qū)，這是粉皮制作的關(guān)鍵之一。

5、低溫冷卻，高溫成熟后的粉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進(jìn)行低溫冷卻，使韌性增強(qiáng)

6、脫離，經(jīng)低溫冷卻后的粉皮從輸送帶上脫離（此時(shí)即可直接食用），進(jìn)入烘干線

7、隧道式烘干線烘干包裝。

以上由佳元機(jī)械小編提供，更多關(guān)于紅薯粉皮機(jī)的詳情請(qǐng)致電：15729377826！