中文名稱：檸檬酸 

英文名稱：citric acid 

化學名稱：3-羥基-3-羧基戊二酸 

英文名稱2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic aci

    檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y晶性粉末,無臭、味極酸,在潮濕的空氣中微有潮解性。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發(fā)*而制得的，可分為無水和一水兩種。純品檸檬酸為無色透明結晶或白色粉末，無臭。
    因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，用于飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。一水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味，

 【運輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。 

 

【貯存】：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。