酒石酸鉀鈉用途：緩沖劑；螯合劑；乳化鹽；穩(wěn)定劑；增效劑。配置發(fā)酵粉。主要用于干酪、果凍、果醬、肉類制品和人造奶油。

酒石酸鉀鈉應(yīng)用 食品添加劑

1.在印刷業(yè)上制版、制鏡、熱水瓶工業(yè)作還原劑

2.電鍍工業(yè)絡(luò)合劑

3醫(yī)藥上作緩瀉劑

4電訊工業(yè)上用以制晶體喇叭及話筒

5化肥工業(yè)ada脫硫劑

6在玻璃或其他工業(yè)上均有應(yīng)用

7食品中還原糖的監(jiān)測，加在斐林試劑中酒石酸絡(luò)銅生成，促進(jìn)氧化亞銅生成

8化學(xué)分析中用來屏蔽金屬離子

酒石酸鉀鈉性狀

無色半透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。PH值6.8-8，熔點70-80℃，相對密度1.790。100℃時失去3個結(jié)晶水，130-140℃失去全部結(jié)晶水，220℃開始分解。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈微堿性。味咸而涼。在水中的溶解度0℃時100 ml為18.4g，10℃時100 ml為40.6g，20℃時100 ml為54.8g，30℃時100 ml為76.4g。不溶于醇。具有絡(luò)合性，能與鋁、鈹、鎘、鈷、鉬、鈮、鉛、鎳、鈀、鉑、銠、銻、錫、鉭、鎢、鋅、（銅）及硒、碲等金屬離子在堿性溶液中形成可溶性絡(luò)合物。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

主要用途

用于食品添加劑 醫(yī)藥、試劑,制鏡工業(yè)作還原劑,在電訊器材中用以制晶體喇叭或晶體話筒。 費林溶液、班氏溶液的配制。可還原糖類。其單晶用作壓電元件。 配制斐林氏溶液,掩蔽劑 還用于印刷工業(yè)制版;電鍍工業(yè)作絡(luò)合劑;醫(yī)藥上作緩瀉劑;電訊工業(yè)上用以制晶體喇叭及話筒;化肥工業(yè)脫硫劑等。