沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他化工原料
內(nèi)蒙麥芽糊精直銷(xiāo)-牡丹江麥芽糊精廠商供應(yīng)-西王
價(jià)格
訂貨量(噸)
¥3800.10
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
祺祷祵祸祵祵祸祳祳祻祺
沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
孫雁忻 工程師
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
經(jīng)銷(xiāo)批發(fā)
所在地區(qū)
遼寧省沈陽(yáng)市
主營(yíng)產(chǎn)品
在椰奶汁、花生杏仁露、各種乳酸飲品中,增強(qiáng)乳化力,使產(chǎn)品穩(wěn)定性好、不易沉淀;在各色罐頭或湯羹汁類(lèi)食品中,用于增稠、改善結(jié)構(gòu)、外觀和風(fēng)味。當(dāng)食品體系中有大量還原糖和蛋白質(zhì)存在時(shí),將其高溫處理易引起裼變反應(yīng)。由于麥芽糊精DE值較低,裼變反應(yīng)程度較小,可作為一種惰性包埋材料用于敏感性化學(xué)物質(zhì),如香精、香料。
由于價(jià)格便宜、功能多樣,絕大多數(shù)食品和飲品中都有麥芽糊精的身影,例如各式餅干、冰淇淋、蛋糕、沙拉醬、人工甜味劑、運(yùn)動(dòng)飲料、固體飲料、火腿等加工肉類(lèi)、低脂食品中。部分嬰幼兒有乳糖不耐受的情況,因此,市面上也有用麥芽糊精替代乳糖的奶粉,滿足這部分嬰幼兒的糖份和熱量需求。麥芽糊精在體內(nèi)的“消化路線”和淀粉類(lèi)食品一樣,會(huì)被消化、分解為葡萄糖,為人體提供熱量。
麥芽糊精水溶液無(wú)任何味道,結(jié)合及粘合作用強(qiáng),可作為各種甜味劑、香味劑、填充劑和色素的優(yōu)良載體,保證被承載物質(zhì)的純正風(fēng)味。較低DE值的麥芽糊精具有較強(qiáng)的成膜或涂抹性能,可用于水果涂膜保鮮。在冰淇淋、雪糕、冰棒中,可在不改變體系可溶性固形物含量的情況下,改變產(chǎn)品的冰點(diǎn),抑制冰晶生長(zhǎng),使冰粒膨脹細(xì)膩,粘稠性能好,甜味溫和,落口爽凈,口感良好。