點(diǎn)火達(dá)到要求的蒸汽溫度，主要是加熱水過程;調(diào)兌漿糊，控制好水和原材料比例，一般設(shè)備出廠都對材料加入比例有說明;原料連續(xù)進(jìn)入蒸箱蒸熟，涼皮就能連續(xù)不斷的生產(chǎn)。

涼皮機(jī)采用的是蒸汽式加工方式，與原加工的方式相同，所以加工出的圓形涼皮色彩好，口感筋道。涼皮機(jī)是生產(chǎn)加工涼皮樶好的選擇。

粉皮機(jī)涼皮機(jī)技術(shù)優(yōu)勢：

1. 采用微電腦控制高新技術(shù)。

2. 操作界面清楚，液晶顯示器實(shí)時(shí)顯示整機(jī)工作狀態(tài)，只需要輕輕一按控制面板上按鈕即可。

3. 一機(jī)多用，用不同原材料可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、米粉、面皮、粉皮等。

4. 電腦實(shí)時(shí)監(jiān)控蒸箱溫度，可實(shí)時(shí)自動調(diào)整傳送帶速度。

5. 傳送帶可選用食品級高科技復(fù)合材料，具有耐高溫、不親水、堅(jiān)實(shí)耐用等特點(diǎn)。

6. 采用自動恒壓供食用油系統(tǒng)，油位自動恒定，無需人工調(diào)整供油閥門大小。

7. 涼皮兩面均采用滾刷工藝（類似印刷工藝）涂抹食用油，油膜厚度均勻，非常節(jié)省食用油。

8. 面漿槽的漿面位置由電腦控制。

9.全自動清洗，方便實(shí)用，。

涼皮機(jī)的性能與特點(diǎn)：
1.操作簡便，耗低
2.一機(jī)多用，用不同原材料，可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等
3.不同型號機(jī)器，時(shí)生產(chǎn)量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自動折疊，分離，省力省時(shí)
4.提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方，該機(jī)一年內(nèi)免費(fèi)保修，維修
5.一改其它機(jī)型靠調(diào)壓器和試驗(yàn)調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人均可操作
6.人性化造型結(jié)構(gòu)，儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作
7.主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，美觀耐用
8.使用本機(jī)洗面和不洗面均可操作，厚薄均勻，不需拆機(jī)清理，