步進式商用電熱開水器在加熱方式上，步進式開水器較浮球式開水器更健康，快捷了。

浮球式開水器是儲水式加熱，它有一個冷熱水混合的水箱，容易形成陰陽水，千沸水，人們飲用這樣的水不健康。

步進式開水器逐層補水，逐層加熱，出水即開水，100%新鮮純開水，人們飲用這樣的開水才是安全，健康的。
其次在節(jié)能上，浮球式開水器當水滿無人取水時，因只有一個裝飾上蓋，開水箱內(nèi)的多余蒸氣向上四周散發(fā)與外部空氣相結(jié)合形成水珠，從上蓋四周向外滴水，長期滴水易形成水堿，浪費熱能又影響美觀，而且無保溫層，水溫下降速度快，加熱保溫是共用一種大功率加熱元件，耗電不節(jié)能。

步進式開水器采用的是逐層步進式分層加熱技術，取水后可逐層進水，逐層加熱，封閉式箱體，內(nèi)部熱能轉(zhuǎn)換，加熱時間快，不用時不工作，省電節(jié)能，而且完全實現(xiàn)了冷熱水分離。

出水標準為直飲水，100%無水垢；

防漏電，防蒸汽，防燙傷，帶暗鎖；

無指紋鋼化面板，液晶顯示溫度，顯示工作狀態(tài)；

缺水報警功能，缺水停機保護功能。

步進式商用電熱開水器主要適用于企業(yè)單位、酒店、部隊、車站、機場、工廠、醫(yī)院、學校、公寓等公共場合。相對于傳統(tǒng)的鍋爐具有安全，快速，噪音小，環(huán)保的優(yōu)點，并且開水的供應不分時段，隨時都可提供。