【產(chǎn)品簡介】

番紅花色素；Safran 成分：為藏紅花素（crocin）、藏紅花酸（crocetin）、藏紅花酸（β-D-葡萄糖）－（-β-龍膽二糖）酯等。來源：以藏書紅花（Crocus sativus,又名番紅花、西洋花）尚未盛開之際摘取的雌蕊為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑。

來源：以藏書紅花（Crocus sativus,又名番紅花、西洋花）尚未盛開之際摘取的雌蕊為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑。

[藏紅花功效與吃法]藏紅花含藏紅花素約2%，系藏紅花酸與二分子龍膽二糖結(jié)合而成的酯，又含藏紅花酸二甲酯、藏紅花苦素約2%、揮發(fā)油0.4~1.3%(主要為藏紅花醛。藏紅花醛系藏紅花苦素水解生成的。藏紅花素和藏紅花苦素可能結(jié)合為原藏紅花素而存于生藥中。同時藏紅花還含有豐富的維生素B2。

【產(chǎn)品性狀】

至紅褐色粉末，有特殊香氣，略有苦味。 

限量：
FEMA(mg/kg)：飲料1.3；焙烤食品10；酒精飲料200；肉類26d。毒性：
1．ADI作為食品配料使用(FAO/WHO，2001)；
2．LD50 24g/kg(小鼠，經(jīng)口)。 3．CFR，§73.500，2000：可安全用于一般食品。以GMP為限。質(zhì)量指標(biāo)分析：
1．吸收光譜 在甲醇中的*吸收光譜在435和250nm處，見圖17062。
2．薄層色譜 取5%試樣水抽提液20μl，點樣于硅膠G板上。用正丁醇：醋酸：水亍4：1：2，(容積比)的混合液作為展開溶劑。應(yīng)有藏紅花素或藏紅花酸的黃色*出現(xiàn)(僅指試樣為純的番紅花色素)，無其他*。計算化學(xué)數(shù)據(jù)：
1、疏水參數(shù)計算參考值(XlogP)：-2.5
2、氫鍵供體數(shù)量：14
3、氫鍵受體數(shù)量：24
4、可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：20
5、互變異構(gòu)體數(shù)量：976
6、對水是稍微有危害的不要讓未稀釋或大量的產(chǎn)品接觸地下水、水道或者污水系統(tǒng)，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。

藏紅花色素生產(chǎn)廠家藏紅花色素廠家藏紅花色素食品級藏紅花色素價格藏紅花色素生產(chǎn)廠家藏紅花色素廠家藏紅花色素食品級藏紅花色素價格藏紅花色素（生產(chǎn)廠家）藏紅花色素（生產(chǎn)廠家）藏紅花色素（生產(chǎn)廠家）

【產(chǎn)品用途】

外觀紅色晶體
用途:作食品著色劑，我國規(guī)定可用于果汁(味)飲料類、配制酒、糖果、冰棍、雪糕、果凍、蜜餞、膨化食品、糕點、面餅和栗子罐頭，*使用量為 3g/kg。藏紅花素抑致體體外癌細(xì)胞的生長。具有利膽作用：抑制結(jié)扎總膽管家兔中膽紅素的出現(xiàn)。具有明顯的降血脂作用。用作黃色食用色素.