• 基本信息

• 英文名稱：6-Dexoxy-D-mannose

• CAS編號(hào)：10030-85-0

• 別名：L-鼠李糖

• 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)

• 含量≥：99%

• 提取來源：植物提取物

• 主要成分：見詳情

• 產(chǎn)地/廠商：中國

• 用途：醫(yī)藥保健

• 檢測(cè)方法：見詳情

• 外觀：棕黃粉狀

• 包裝：25KG/紙板桶 可拆分

• 品牌：天華

• 規(guī)格：醫(yī)藥 99%

 產(chǎn)品簡介                                                                                                                                 

產(chǎn)品名稱： L-鼠李糖
CAS： 10030-85-0
標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
有無證： 無證
天然/合成： 天然
提取來源： 槐米
級(jí)別： 醫(yī)藥級(jí)
含量： 98%
外觀： *狀
目數(shù)： 80
包裝： 25公斤/紙板桶 可拆分
成份： L-鼠李糖
理化屬性： 白色粉末，一水物
類別： 植物提取物
行業(yè)： 植提
領(lǐng)域： 天然食品添加劑
下延產(chǎn)品： 鼠李酸；L-阿拉伯三羥戈二酸；鼠李糖醇
運(yùn)用： 甜味劑；用于生產(chǎn)香精香料

二、【L-鼠李糖性狀】

    純品鼠李糖為無色結(jié)晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其結(jié)晶呈兩種形式，α型和β型。

純品鼠李糖為無色結(jié)晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其結(jié)晶呈兩種形式，α 型和β 型。α 型含有一分子結(jié)晶水，加熱后失去結(jié)晶水，轉(zhuǎn)變?yōu)棣?型(分子量為164.16)；β 型極易吸濕，在空氣中吸潮轉(zhuǎn)變?yōu)棣?型。常見的為α-L-鼠李糖，其分子量為182.11。

三、【L-鼠李糖用途】

     L-鼠李糖可用作甜味劑，還可用于生產(chǎn)香精香料，可食用。L-鼠李糖可以結(jié)合糖的形式存在于很多種植物甙（如槲皮甙、異橙皮甙等）、多糖、特別是果膠和膠質(zhì)中，L-鼠李糖亦可存在于漆樹素中。

（1）口感：甜度是許多食品的指標(biāo)之一，為使食品、飲料具有適口的感覺，需要加入一定量的甜味劑。
（2）風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味；在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。
（3）風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。

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