藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯（PGA），由海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶后成粘稠狀膠體。葡萄糖酸內(nèi)酯常做為飲料產(chǎn)品的增稠、穩(wěn)定、乳化劑使用。

         葡萄糖酸內(nèi)酯為 白色至黃白色，較粗或微細(xì)的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，葡萄糖酸內(nèi)酯不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。葡萄糖酸內(nèi)酯在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，葡萄糖酸內(nèi)酯又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。

葡萄糖酸內(nèi)酯的質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB10616―2004）

葡萄糖酸內(nèi)酯的酯化度/% ≥ 80.0

葡萄糖酸內(nèi)酯不溶性灰分/% ≤ 1.0

葡萄糖酸內(nèi)酯干燥失重/% ≤ 20.0

葡萄糖酸內(nèi)酯的砷（以As計(jì)）/% ≤ 0.0002

葡萄糖酸內(nèi)酯的重金屬（以Pb計(jì)）/% ≤ 0.002

葡萄糖酸內(nèi)酯的鉛/% ≤ 0.0005

葡萄糖酸內(nèi)酯的用途與注意事項(xiàng)：增稠劑、穩(wěn)定劑?！妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中：啤酒、飲料，使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料，5.0g/kg。