白芍為多年生草本高50～80cm。根肥大；通常圓柱形或略呈紡錘形。莖直立，光滑。葉互生；具長柄；2回3出復(fù)葉，小葉片橢圓形至披針形，長8～12cm，寬2～4cm，先端漸尖或銳尖，基部楔形，全緣，葉緣具極細乳突，上面深綠色，下面淡綠色，葉脈在下面隆起，葉基部常帶紅色。
白芍花甚大，單生于花莖的分枝頂端，每花莖有2～5朵花，花莖長9～1lcm；萼片3，葉狀；花瓣10片左右或更多，倒卵形，白色、粉紅色或紅色；雄蕊多數(shù)，花藥；心皮3～5枚，分離。瞢莢果3～5枚，卵形，先端鉤狀向外彎。花期4～5月，果期6～7月(圖8)。
芍藥系深根性植物。性喜溫和氣候，陽光充足，較為耐干旱，在土層深厚、排水良好的肥沃砂質(zhì)壤土中生長良好。怕潮濕，怕積水。

培土與平土：
北方地區(qū)栽種芍藥入冬應(yīng)培土，春季需去土。每年封凍前，在離地面3～5cm處剪去干枯枝葉，進行清園，然后在根際培土10～30cm高，蓋住芍芽，以利防寒越冬。春季3月中、下旬，芽開始萌動，應(yīng)扒去土堆南側(cè)土，隨天氣暖和再扒去地平面以上的封土，以利出苗。

選地整地
芍藥根長，人土深，平原栽植應(yīng)選擇地勢高燥、土層深厚疏松、排水良好、肥沃的砂質(zhì)壤土、夾砂黃土及沖積壤土地塊為好；山區(qū)應(yīng)選向陽坡地。土層薄，排水不暢的砂土地生長不良，重黏土、鹽堿地不宜種植。

中耕除草：
中耕能疏松土壤，增加空氣。早春中耕既可保墑又能提高地溫。雨季松土能加快水分蒸發(fā)，減小土壤濕度，利于根的生長。因此，應(yīng)加強白芍地塊的中耕除草工作。栽后次年紅頭芽出土后，應(yīng)立即松土，一般3～5cm深。切忌株旁松土，以免鋤動芽頭或損傷幼根，影響生長。以后適時松土，保持土壤疏松地內(nèi)無雜草即可。
冬季于11月間清除地上部枯枝葉后，進行深松土，并揀凈雜草根。
蟲害：主要有蠐螬咬食根部，整地與施肥時摻入毒餌誘殺。